水或茶：每天至少1500毫升。充足的水分可保持機(jī)體各處的黏膜濕潤(rùn)，包括呼吸道、皮膚，從而抵御感染，降低感冒、流感的患病風(fēng)險(xiǎn)。水還是機(jī)體的“運(yùn)輸者”，可輔助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)機(jī)體的各區(qū)域，最后變身尿液“順帶”著將代謝廢物排出體外。如果不喜歡沒味的白開水，可嘗試喝綠茶，其中含有豐富的抗氧化劑——黃酮類化合物?；ú莶瓒嗍撬?、花、種子、樹皮等食物的“混合物”，如果其中包括肉桂、人參、小豆蔻、歐芹和丁香等能抗炎、抗病毒的食物，也有助增強(qiáng)免疫力。
蔬菜類：每天吃夠500克。推薦以下5種蔬菜。1.西蘭花。西蘭花富含維生素C和E、膳食纖維，以及多種抗氧化劑，是最健康的蔬菜之一。大量流行病學(xué)研究證實(shí)，西蘭花具有調(diào)節(jié)免疫力、促進(jìn)眼睛和骨骼健康的作用。2.生姜。生姜是常用的根莖類調(diào)味品，含有多種抗氧化成分，比如姜酚、姜辣素，可改善食欲、增強(qiáng)消化，還能抗感冒。3.大蒜。新鮮壓碎的大蒜含有大量含硫化合物，比如蒜氨酸，具有抗病毒的特性。而且，大蒜可通過激活自然殺傷細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的方式，刺激免疫系統(tǒng)，從而降低患病風(fēng)險(xiǎn)。4.洋蔥。同大蒜類似，洋蔥也有含硫化合物，還含有槲皮素及衍生物，具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗炎等作用。5.蘑菇。蘑菇含有的大量硒以及B族維生素，都是免疫系統(tǒng)的“支持者”。硒作為一種抗氧化劑，不僅可減少機(jī)體的氧化應(yīng)激和炎癥，還可增強(qiáng)免疫功能。維生素B6可調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，缺了它，淋巴細(xì)胞發(fā)育和增殖、抗體的產(chǎn)生都會(huì)被抑制。
水果類：每天至少200克。推薦以下4種水果。1.柑橘類：葡萄柚、橙子、柑橘、檸檬等。柑橘類水果的“強(qiáng)免疫力”來自維生素C，其可通過增強(qiáng)適應(yīng)性和先天免疫來提升抵抗力，防治呼吸道及全身感染。維生素C還具有抗氧化作用，可對(duì)抗自由基，降低其對(duì)免疫系統(tǒng)的損害和削弱。但機(jī)體無法生成或保留維生素C，因此需定期攝入，否則維生素C會(huì)被逐步耗盡，尤其是生病時(shí)。2.木瓜。木瓜的營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有的類胡蘿卜素、木瓜蛋白酶等酶類、抗氧化劑（如維生素C），均被證實(shí)可減輕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、哮喘等疾病的嚴(yán)重程度。3.獼猴桃。和木瓜一樣，獼猴桃富含鉀、維生素C、類胡蘿卜素、維生素K等，尤其是維生素C，一個(gè)去皮獼猴桃含有約100毫克維生素C，是普通橙子含量的2~3倍。4.石榴。石榴有抗病毒特性，有助抵御流感。即使榨成汁，石榴汁還可抑制李斯特菌、大腸桿菌等危險(xiǎn)細(xì)菌的增殖，同時(shí)促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等健康腸道菌群的生長(zhǎng)，護(hù)腸道就是護(hù)免疫。
蛋奶類：每天保證一杯奶+一顆蛋。1.牛奶。牛奶中的免疫球蛋白有助調(diào)節(jié)體液免疫；酪蛋白、乳清蛋白和乳脂則可增加淋巴細(xì)胞的增殖、刺激抗體合成。2.酸奶。酸奶是牛奶在保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等乳酸菌的發(fā)酵作用下制成的產(chǎn)物。大量研究表明，飲用酸奶可增加腸道中乳酸菌的數(shù)量，抑制有害菌的生長(zhǎng)，從而改善胃腸道微生態(tài)，增強(qiáng)免疫力。3.雞蛋。雞蛋的蛋白質(zhì)含量與母乳相當(dāng)，可當(dāng)作優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。此外，雞蛋含有的卵黃高磷蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白，都是抗氧化劑，可防止脂質(zhì)氧化、阻止自由基。
堅(jiān)果類：每天一小把就夠了。杏仁富含維生素E、維生素C，有助提高機(jī)體的抗氧化力。此外，杏仁含有的脂肪酸，山柰酚、兒茶素等黃酮類化合物，植物甾醇，也是杏仁發(fā)揮抗炎作用的關(guān)鍵成分。
上述十幾種食物中，每天可以換著花樣吃，只要保證各種蔬菜至少達(dá)到3~5種，水果至少1~2種，餐餐有蔬菜、天天有水果，配合各類奶制品，免疫系統(tǒng)吃夠了，戰(zhàn)力也強(qiáng)了。
]]>一老一小抗病能力弱
人體的免疫系統(tǒng)可謂復(fù)雜而又精密。上海市第六人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科副主任醫(yī)師童強(qiáng)介紹，免疫系統(tǒng)主要由?免疫器官、?免疫細(xì)胞和免疫分子?三部分組成，各自履行不同職能，但又緊密配合、環(huán)環(huán)相扣。
免疫器官是免疫細(xì)胞生成、成熟、定居或聚集的場(chǎng)所，可分為中樞免疫器官和外周免疫器官。前者包括骨髓、?胸腺，負(fù)責(zé)制造免疫細(xì)胞；后者包括脾臟、?淋巴結(jié)、扁桃體等，是免疫細(xì)胞聚集的場(chǎng)所，其中脾臟是人體最大的外周免疫器官。?免疫細(xì)胞俗稱“白細(xì)胞”，包括中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。它們能識(shí)別并清除細(xì)菌、病毒等外來病原體和被感染的細(xì)胞，是對(duì)抗外界感染和監(jiān)控體內(nèi)細(xì)胞變異的“士兵”。免疫分子主要指抗體、?細(xì)胞因子等，由免疫細(xì)胞分泌合成。受外界病原體刺激后，免疫分子能迅速識(shí)別、中和病原體，阻止其侵入機(jī)體或擴(kuò)散?。
免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子共同發(fā)揮作用，維護(hù)人體健康，不僅能抵御病原微生物入侵，?防止感染，還能?識(shí)別和清除體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞等異常細(xì)胞。同時(shí)，人體也?需要通過免疫調(diào)節(jié)，?保持內(nèi)部環(huán)境平衡和穩(wěn)定。?不過，人的一生中，免疫系統(tǒng)并不是一成不變。河北省人民醫(yī)院老年科主任醫(yī)師李剛表示，不同年齡階段、不同身體狀況的人群免疫力會(huì)有差異，有幾類人的免疫力相對(duì)較低，需要特別關(guān)注。
嬰幼兒。剛出生的嬰兒擁有從母體獲得的抗體，免疫力較強(qiáng)，6月齡內(nèi)基本不生病。而6個(gè)月到6歲期間，抗體逐漸用完，同時(shí)免疫系統(tǒng)開始逐步建立和完善，這一階段免疫力相對(duì)較弱。國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國(guó)衛(wèi)生健康統(tǒng)計(jì)年鑒（2022）》顯示，0~14歲兒童住院病人中，5歲以下兒童占65%。
老年人。人體免疫系統(tǒng)的“戰(zhàn)斗力”在20歲時(shí)達(dá)到高峰，40歲胸腺基本衰退，免疫力會(huì)下降到20歲的一半。隨著年齡進(jìn)一步增長(zhǎng)，骨髓功能逐漸衰退，到了70歲只有20歲的20%，免疫系統(tǒng)也隨之減弱。研究發(fā)現(xiàn)，老年人體內(nèi)只有約一成T細(xì)胞（淋巴細(xì)胞的一種）正常工作，抗體反應(yīng)速度變慢，且難以帶來長(zhǎng)效防護(hù)。
患病人群。糖尿病、高血壓、腎病等慢性疾病會(huì)給身體帶來持續(xù)損害，影響免疫系統(tǒng)正常功能。先天性心臟病、先天性肺發(fā)育不良等疾病患者，可能存在免疫功能缺陷。
壞習(xí)慣“偷走”免疫力
免疫系統(tǒng)就像盾牌，能讓身體最大限度免受細(xì)菌、病毒和其他微生物的侵害。童強(qiáng)表示，正常情況下，免疫系統(tǒng)應(yīng)處于平衡狀態(tài)，但如果生活中有一些不良習(xí)慣，就可能擾亂免疫系統(tǒng)，引發(fā)不適或疾病。
喝水少，黏膜濕度低。暴飲暴食、節(jié)食會(huì)讓腸道免疫功能紊亂，造成慢性炎癥；蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響免疫細(xì)胞的修復(fù)和增殖；不愛喝水是免疫力下降的重要原因之一，充分飲水能保持呼吸道黏膜濕潤(rùn)，使病毒、細(xì)菌等無法迅速繁殖，增強(qiáng)免疫力；高油、高脂、高糖飲食，會(huì)刺激體內(nèi)炎癥反應(yīng)，干擾免疫反應(yīng)調(diào)節(jié)；過量飲酒會(huì)直接損傷免疫細(xì)胞和免疫器官。
動(dòng)不足，招來慢性病。世界衛(wèi)生組織報(bào)告顯示，全球約1/3的成年人缺乏運(yùn)動(dòng)，這不僅會(huì)引發(fā)肥胖、糖尿病等多種慢病，還可能導(dǎo)致免疫力快速下滑。研究發(fā)現(xiàn)，肌肉組織下降一成時(shí)，更易出現(xiàn)感染；減少兩成時(shí)，人會(huì)感到疲乏無力，傷口不易愈合；減少三成時(shí)，人體會(huì)變得虛弱，傷口較難愈合。
睡眠差，擾亂內(nèi)分泌。好睡眠有助提高免疫功能，降低體內(nèi)炎癥水平。如果長(zhǎng)期勞累而得不到充足休息，或受失眠困擾，會(huì)影響精神狀態(tài)，擾亂內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致免疫力下降。
心情糟，炎癥水平高。緊張、焦慮、不安、抑郁等負(fù)面情緒，會(huì)改變體內(nèi)激素水平，甚至導(dǎo)致慢性炎癥，干擾免疫系統(tǒng)的正常功能。
李剛提醒，不同年齡段人群免疫系統(tǒng)受損因素各異，因此要有針對(duì)性地加強(qiáng)防范。兒童青少年免疫力易受遺傳因素影響；空氣污染、水污染等也可能削弱免疫力；飲食方面，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)缺乏會(huì)嚴(yán)重影響免疫力；繁重的學(xué)業(yè)會(huì)令精神高度緊繃，讓孩子睡眠不足，也可能導(dǎo)致免疫力下降。中年人常面臨來自工作和生活等多方面的壓力，長(zhǎng)期精神緊張，加之缺乏運(yùn)動(dòng)、吸煙飲酒等，會(huì)損害免疫系統(tǒng)功能，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。老年人則可能面臨增齡、慢病、多重用藥等危險(xiǎn)因素，尤其是獨(dú)居老人，易受到孤獨(dú)、抑郁等心理問題的困擾，可能導(dǎo)致免疫力下降。
筑牢人體免疫城墻
兩位專家提醒，再?gòu)?qiáng)大的免疫系統(tǒng)也有脆弱的一面，生活中如果身體有以下表現(xiàn)，說明免疫力很可能“透支”了，要及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。
反復(fù)感染。成年人每年感冒2~3次，一般7~10天痊愈。如果感冒頻率或恢復(fù)時(shí)間超出這個(gè)范圍，就是免疫力低下的表現(xiàn)。除呼吸道感染外，其他癥狀還包括皮膚病、低燒、口腔潰瘍、淋巴結(jié)腫痛等，部分人群可能經(jīng)常出現(xiàn)尿路感染、陰道炎等。
疲憊無力。免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要消耗大量能量，經(jīng)常感到疲乏無力，甚至休息一夜后仍十分疲憊，是不正常的，應(yīng)引起重視。免疫系統(tǒng)會(huì)影響精力，如果總是精力不濟(jì)，應(yīng)考慮免疫力是否下降。
莫名焦慮。如果經(jīng)常動(dòng)不動(dòng)就發(fā)脾氣或因?yàn)殡u毛蒜皮的小事而倍感壓力，可能是免疫力低下的表現(xiàn)。免疫力下降會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，代謝出現(xiàn)問題，激素紊亂，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)影響大腦的神經(jīng)功能。
傷口難愈。人體受傷后，免疫系統(tǒng)會(huì)派出“精兵強(qiáng)將”趕往傷口，對(duì)抗可能出現(xiàn)的感染。若免疫力較低，可能出現(xiàn)愈合慢、傷口發(fā)炎、膿腫潰爛等問題。
腸胃不適。腸道是人體內(nèi)最大的免疫器官，功能失調(diào)會(huì)讓病毒和細(xì)菌更易入侵，甚至擾亂免疫系統(tǒng)。如果經(jīng)常出現(xiàn)胃脹、胃痛、腹瀉、便秘等問題，說明腸道菌群失調(diào)，有害菌打敗有益菌，占了上風(fēng)。
童強(qiáng)表示，人體就像一輛車，只有做好“保養(yǎng)”，才能讓免疫力發(fā)揮更大作用，而提高免疫力最簡(jiǎn)單、最主動(dòng)的辦法就是培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。日常飲食要吃夠豆、蛋、奶、魚等高蛋白食物，果蔬每天換著種類搭配，保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入；免疫力較弱的人要有意識(shí)地補(bǔ)充鋅，可適當(dāng)吃些生蠔、牛羊肉、堅(jiān)果等，有需要者遵醫(yī)囑服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；每晚睡夠7~9小時(shí)、不熬夜，有助維持免疫細(xì)胞數(shù)量和活性；戒煙限酒，不讓尼古丁和酒精破壞身體各系統(tǒng)；每周至少進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，同時(shí)結(jié)合抗阻訓(xùn)練。
李剛補(bǔ)充說，老年人每天上午或傍晚鍛煉半小時(shí)，太極拳、八段錦等舒緩運(yùn)動(dòng)有助增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力；保持良好心態(tài)，避免精神壓力過大；老人和小孩要積極接種疫苗，包括流感、帶狀皰疹、肺炎疫苗等，不僅能幫助機(jī)體構(gòu)建強(qiáng)大的免疫屏障，更是預(yù)防疾病的有效手段。
]]>一、了解免疫系統(tǒng)
免疫系統(tǒng)是人體內(nèi)的重要防線，它可以幫助我們識(shí)別并清除外來的病原體和體內(nèi)的變異細(xì)胞，從而維持身體健康。免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子組成，它們相互作用，共同完成免疫防御功能。
二、合理搭配食物
三、飲食調(diào)整建議
總之，通過合理搭配食物來增強(qiáng)免疫力是預(yù)防呼吸道疾病的重要手段之一。在日常生活中，我們應(yīng)該注意飲食調(diào)整，多樣化飲食、注重早餐質(zhì)量、適量增加抗氧化劑的攝入、避免暴飲暴食和過度飲酒、堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)、保持良好作息習(xí)慣并及時(shí)接種疫苗等措施來提高免疫力預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生。
]]>大家應(yīng)該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在從感染到康復(fù)的過程中，有人癥狀輕，有人癥狀重，恢復(fù)健康的時(shí)間也有長(zhǎng)有短。究其原因，還是與個(gè)體的免疫力密切相關(guān)。中國(guó)工程院院士張伯禮表示，對(duì)抗新冠病毒的“主力”是自身免疫力；北京大學(xué)第一醫(yī)院感染疾病科主任、中華醫(yī)學(xué)會(huì)感染病學(xué)分會(huì)主任委員王貴強(qiáng)教授也曾指出，新冠病毒感染的發(fā)生發(fā)展以及預(yù)后都和人體免疫系統(tǒng)密切相關(guān)，能否真正把病毒從機(jī)體中清除掉，關(guān)鍵要靠免疫系統(tǒng)。
因此在現(xiàn)階段，面對(duì)傳染力極強(qiáng)的奧密克戎毒株，除了做好日常防護(hù)和接種新冠疫苗進(jìn)行預(yù)防之外，自身免疫力就是對(duì)抗新冠病毒的一劑良藥。今天，我們從中西醫(yī)的角度來說說免疫力作為人體屏障是怎樣與病毒作斗爭(zhēng)的，以及如何提升免疫力，做好自己健康防護(hù)的第一責(zé)任人。
1.健康的關(guān)鍵在于“正氣”充足
免疫力是人體自身的一種防御機(jī)制，它可以識(shí)別和消滅外來入侵的病毒和細(xì)菌，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞，是人體識(shí)別和排除“異己”的一種生理反應(yīng)。
事實(shí)上，早在兩千多年前，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)免疫力就已有相關(guān)論述，不過那時(shí)還不叫“免疫力”，而是稱之為“正氣”。書中記載：“正氣存內(nèi)，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛?！币馑际钦f，人體健康的關(guān)鍵在于“正氣”充足。所謂“正氣”，即自身抵御疾病以及修復(fù)機(jī)體的綜合能力；所謂“邪氣”，是指各種致病因素。致病因素多了，“邪氣”壓制住了“正氣”，人就會(huì)生病。由此可見，古人的認(rèn)知與我們今天的觀點(diǎn)不謀而合，都指出了自身免疫力對(duì)于機(jī)體健康的重要性。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體的免疫力大致分為非特異性免疫和特異性免疫兩種。非特異性免疫是人與生俱來的一種正常生理防御功能，當(dāng)體內(nèi)有癌細(xì)胞或病原體存在時(shí)，這些免疫細(xì)胞就會(huì)迅速出動(dòng)，發(fā)動(dòng)攻擊。而特異性免疫是指得過一種疾?。ㄈ缢?、麻疹、腮腺炎等）后，免疫系統(tǒng)會(huì)記住被細(xì)菌和病毒入侵的經(jīng)歷，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，防止人體再次被感染?，F(xiàn)在大家注射新冠疫苗，對(duì)人體而言也屬于特異性免疫。
總之，非特異性免疫和特異性免疫是人體消滅癌細(xì)胞和各種病原體、保護(hù)人體健康的雙重屏障。
2.充足的睡眠是免疫力的能源
認(rèn)識(shí)到免疫力的重要性，那么如何才能提高免疫力呢？
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中對(duì)此有相應(yīng)闡述：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！币馑际钦f，古人懂得養(yǎng)生之道，依據(jù)自然變化規(guī)律和生活處世原則，飲食有節(jié)制，作息有規(guī)律，注重勞逸結(jié)合，機(jī)體和精神就能保持良好狀態(tài)。
“食飲有節(jié)，起居有?！备爬ǔ隽斯湃损B(yǎng)生防病、提高免疫力最關(guān)鍵的兩大要素——均衡飲食、規(guī)律睡眠。
明朝著作《五雜俎》中也有類似觀點(diǎn)，“蓋人當(dāng)是時(shí)，諸血?dú)w心，一不得睡，則血耗而生病矣?！币鉃榻?jīng)常熬夜的人容易生病，對(duì)身體健康不利。清代醫(yī)家李漁在他的養(yǎng)生學(xué)著作《閑情偶寄》中指出，“養(yǎng)生之訣，當(dāng)以睡眠居先。睡能還精，睡能養(yǎng)氣，睡能健脾益胃，睡能堅(jiān)骨強(qiáng)筋?！?/p>
事實(shí)上，睡眠與健康長(zhǎng)壽的關(guān)系，在現(xiàn)代科學(xué)研究中也多次得到驗(yàn)證。
睡眠是維持生命的必需，每當(dāng)感覺疲倦時(shí)，如果能好好睡一大覺，對(duì)機(jī)體盡快康復(fù)大有助益。優(yōu)質(zhì)的睡眠可以消除疲勞、恢復(fù)體力和腦力，維持身體各器官功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和修復(fù)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力，使身體處于健康狀態(tài)。反之，如果長(zhǎng)期睡眠不足或失眠，則會(huì)對(duì)人們的身心、生活和工作等多方面造成不良影響，如白天疲勞、健忘、頭暈、頭痛、注意力不集中和執(zhí)行力受損等，還會(huì)增加患各種疾病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2019年版的《中國(guó)失眠障礙綜合防治指南》指出，失眠是導(dǎo)致心腦血管、消化、呼吸、免疫等系統(tǒng)疾病的危險(xiǎn)因素之一。睡眠充足的人血液中的淋巴細(xì)胞，如B細(xì)胞、T細(xì)胞等均會(huì)明顯上升，淋巴細(xì)胞正是人體免疫力的主力軍，它正常就意味著機(jī)體抵抗疾病侵襲的能力強(qiáng)。
這些論斷與《黃帝內(nèi)經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)的“起居有?！庇质遣恢\而合，可見，充足的睡眠的確是免疫力的能源。
3.腸胃健康事關(guān)免疫力強(qiáng)弱
健康的腸胃也與免疫力息息相關(guān)。腸道細(xì)菌的作用除了消化食物、合成維生素、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收之外，其實(shí)還有增強(qiáng)免疫力、清除病原體的重要作用。如果腸道環(huán)境被破壞，就容易引起腸道微生態(tài)的失衡，進(jìn)而削弱人體免疫力。
新冠疫情暴發(fā)之初，李蘭娟院士曾指出，新冠感染者常伴有腸道微生態(tài)紊亂現(xiàn)象，人體免疫力也隨之下降，從而引發(fā)大范圍繼發(fā)感染。2020年初《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》報(bào)道，美國(guó)首例新冠肺炎確診病例出現(xiàn)惡心、腹瀉和腹部不適，在患者腹瀉的糞便樣本中，新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽性。這證明了人體消化系統(tǒng)作為抵御病毒的一道防線，也會(huì)成為病毒攻擊的目標(biāo)。
現(xiàn)代科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)證實(shí)，多吃富含膳食纖維的食物能夠增加腸道細(xì)菌的數(shù)量，起到調(diào)整腸道環(huán)境的作用，從而提高機(jī)體免疫力水平。事實(shí)上，中醫(yī)著作對(duì)腸胃與免疫力之間的關(guān)系也早有論述。《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問·玉機(jī)真藏論》中稱：“五臟者，皆稟氣于胃，胃者，五臟之本也?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，氣血生化之源，飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由脾運(yùn)化，轉(zhuǎn)輸于全身，以化生精、氣、血、津液，為生命活動(dòng)注入能量，同時(shí)構(gòu)成了免疫物質(zhì)基礎(chǔ)，是支持人體獲得良好免疫力的發(fā)動(dòng)機(jī)。
對(duì)于腸胃功能虛弱的人來說，每日攝入再多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，也無法很好地收歸己用。吸收不好，氣血來源就不足，時(shí)間長(zhǎng)了，身體就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，其他器官因缺乏氣血供養(yǎng)也會(huì)隨之發(fā)生異常，尤其是免疫系統(tǒng)里面的細(xì)胞衛(wèi)士若得不到充足給養(yǎng)，久而久之，人體免疫力就會(huì)變?nèi)酰鞣N疾病便不請(qǐng)自來了。而腸胃健康的人，營(yíng)養(yǎng)吸收好，免疫力自然也就更強(qiáng)，疾病無隙可乘。
4.保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和穩(wěn)定的情緒
堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，能促進(jìn)機(jī)體的循環(huán)和代謝，有助于免疫力提高。
美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書館的一項(xiàng)報(bào)告顯示，運(yùn)動(dòng)能夠幫助“沖洗”肺部細(xì)菌，提高免疫系統(tǒng)檢測(cè)疾病的能力。美國(guó)阿帕拉契州立大學(xué)的研究指出，每天運(yùn)動(dòng)30-45分鐘，每周5天，持續(xù)12周后，免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加，抵抗力也會(huì)相應(yīng)增加。
另外，良好穩(wěn)定的情緒可強(qiáng)化自主神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力。美國(guó)斯坦福大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，笑能增加血液和唾液中的抗體及免疫細(xì)胞數(shù)量。當(dāng)人開心大笑時(shí)，可以激活NK細(xì)胞，提高身體免疫力。NK細(xì)胞是一種自然殺傷細(xì)胞，也是重要的免疫細(xì)胞，不僅與抗腫瘤、抗病毒感染和免疫調(diào)節(jié)有關(guān)，在某些情況下還能參與超敏反應(yīng)，識(shí)別靶細(xì)胞，殺傷介質(zhì)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問·舉痛論》中說：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，思則氣結(jié)。”不良情緒會(huì)引起氣血紊亂，從而導(dǎo)致多種疾病發(fā)生。實(shí)際上，人體大多數(shù)疾病都是因免疫系統(tǒng)失調(diào)所引起的，如各種細(xì)菌導(dǎo)致的感染、過敏性疾病，甚至癌癥。一旦我們的免疫力變?nèi)?，它們就?huì)乘虛而入，身體哪個(gè)部位薄弱，就先攻擊哪里。如果免疫力足夠強(qiáng)，大多數(shù)疾病都可以預(yù)防和減輕。
總之，強(qiáng)大的免疫力是守護(hù)健康的衛(wèi)士，做好睡眠和飲食管理，同時(shí)保持適度運(yùn)動(dòng)和良好情緒，才能建立起強(qiáng)大的“免疫長(zhǎng)城”，鑄牢身體的保護(hù)屏障。新冠病毒是“邪”，機(jī)體免疫力是“正”，在預(yù)防感染以及改善臨床癥狀、減少并發(fā)癥、提高生活質(zhì)量等方面，提高機(jī)體免疫力，是順利度過感染過程的最重要因素。當(dāng)前疫情仍未結(jié)束，即便是“陽康”后，大家也應(yīng)堅(jiān)持正確佩戴口罩、勤洗手、室內(nèi)常通風(fēng)、保持社交距離等良好的衛(wèi)生習(xí)慣，助力免疫力的提高?！ 。▉碓矗罕本┤?qǐng)?bào)? 作者：付桂玲 北京市昌平區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師）
]]>2020年上海首批援鄂醫(yī)療隊(duì)醫(yī)師組組長(zhǎng)、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一人民醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科學(xué)科帶頭人周新教授說，呼吸道感染性疾病主要是由病毒或細(xì)菌引起的，病毒通過呼吸道進(jìn)入到肺內(nèi)，就造成了呼吸道感染，流感、普通感冒、新冠病毒等都是一樣的。
人體有兩個(gè)抵御病毒侵犯的屏障，第一個(gè)是物理屏障，就是我們的上呼吸道，包括鼻咽部、口腔，叫上氣道，上氣道有黏膜。當(dāng)細(xì)菌、病毒等病原體在進(jìn)入呼吸道后黏膜上的黏液纖毛系統(tǒng)會(huì)將病原體排出。對(duì)于健康人來說，氣道粘膜表面都覆蓋了一層纖毛，纖毛由下往上不停的擺動(dòng)，就像是傳送帶一樣，將病毒和細(xì)菌排出體外。有些藥物就是作用于黏液纖毛系統(tǒng)的，比如說桉檸蒎腸溶膠囊、氨溴索，其中桉檸蒎腸溶膠囊是植物提取物，其效果更好。當(dāng)呼吸道的黏膜受到損害，呼吸道的清除功能發(fā)生障礙，細(xì)菌、病毒就容易往下走，進(jìn)入支氣管和肺部。
第二個(gè)屏障是免疫系統(tǒng)，吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞將病毒或細(xì)菌吞噬了，即人體的免疫功能。
如果細(xì)菌、病毒過了人體的兩個(gè)屏障，上氣道黏膜沒有把病毒殺死，免疫系統(tǒng)也沒有把病毒吞噬掉，就造成肺部感染。所以，保護(hù)好人體的氣道屏障功能和免疫功能是非常重要的。
很多老年人有慢性氣道疾病或其他慢性基礎(chǔ)疾病，以上二個(gè)屏障功能受損，再加上細(xì)菌或病毒的侵犯就容易中招。所以，老年人一定要接種有關(guān)預(yù)防呼吸道感染性疾病的疫苗，如流感疫苗、肺炎球菌疫苗以及新冠疫苗，使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，可以對(duì)常見的流感、肺炎和新冠病毒感染有抵抗作用。
周新教授建議，身體健康的年輕人沒有必要備藥，有慢性基礎(chǔ)疾病的老年人可以備1-2個(gè)月的常用藥。比如，糖尿病、高血壓患者的常用藥要備足；有慢性氣道疾病的病人平時(shí)用的吸入藥、化痰的藥要備好，像桉檸蒎等祛痰藥物，可以增加排痰，增加黏液纖毛系統(tǒng)的傳輸功能，對(duì)清除病原微生物都是有好處的。
至于制氧機(jī)、呼吸機(jī)，周新認(rèn)為，如家中沒有病人需要使用完全沒有必要備，自己盲目準(zhǔn)備制氧機(jī)、呼吸機(jī)是資源的浪費(fèi)。但如果家有低氧血癥的患者，需要咨詢呼吸科醫(yī)生后，可以在家使用制氧機(jī)。
感冒發(fā)燒藥也沒有必要囤。周新說，現(xiàn)在正處于新冠流行的時(shí)期，發(fā)燒的病人建議還是到醫(yī)院發(fā)熱門診去就診，先排除新冠，經(jīng)醫(yī)生診斷后使用感冒藥，這樣更為安全。
]]>為什么蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良
常發(fā)生在老年人群中？
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良是指因機(jī)體蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)不良綜合征，常有皮膚黏膜蒼白、皮下脂肪減少、毛發(fā)脫落等癥狀，還會(huì)伴有低蛋白性水腫、腹部膨脹等發(fā)生。該病多見于嬰幼兒及學(xué)齡前兒童,老人也可發(fā)生。
對(duì)老人來說，由于咀嚼功能不良、味覺減退、食欲下降等原因，老年人經(jīng)常出現(xiàn)進(jìn)食量明顯減少，易引起膳食蛋白質(zhì)攝入不足；而長(zhǎng)期慢性疾病、代謝狀況改變等因素又使得老年人對(duì)蛋白質(zhì)的生理需求增加。因此，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良也常發(fā)生在老年人群中。
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)加劇年齡相關(guān)的肌肉損失，是導(dǎo)致老年人肌肉衰減癥及衰弱綜合征發(fā)生、發(fā)展的重要因素。同時(shí)，它還與老年人住院時(shí)間延長(zhǎng)、術(shù)后并發(fā)癥增加、感染以及死亡率增高等不良臨床結(jié)局密切相關(guān)，對(duì)老年人的生活質(zhì)量、臨床預(yù)后以及健康壽命影響重大。
日常生活中
怎樣“食補(bǔ)”蛋白質(zhì)？
保持體內(nèi)各類氨基酸的充足、平衡，才是維持健全免疫力和強(qiáng)健體魄的關(guān)鍵。
《中國(guó)居民膳食指南》推薦：健康的成年人每天應(yīng)攝入1.0-1.2g蛋白質(zhì)每千克體重，且動(dòng)物性蛋白和大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占總的膳食蛋白質(zhì)攝入量的30%-50%。
因而目前推薦一個(gè)健康成年人每天攝入肉類（包括豬肉、牛肉、羊肉、禽肉以及動(dòng)物內(nèi)臟等）40-75g，水產(chǎn)類40-75g，蛋類40-50g，奶制品300g，全谷類和雜豆類50-150g，堅(jiān)果類10g。
這幾類人群
要慎重補(bǔ)充蛋白質(zhì)
但是蛋白質(zhì)的需求也要因人而異，以下幾類人群要慎重補(bǔ)充：
1.腎臟疾病患者：為減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)的攝入量要適當(dāng)減少，且要以攝入優(yōu)質(zhì)蛋白為主；
2.尿酸增高及痛風(fēng)患者：為了控制體內(nèi)的嘌呤含量，需要控制動(dòng)物性蛋白的攝入量；
3.營(yíng)養(yǎng)不良者或康復(fù)期病人：應(yīng)相應(yīng)地增加蛋白質(zhì)攝入量，必要時(shí)可依照自身情況，在日常飲食基礎(chǔ)上每天增加10-20g的乳清蛋白或牛奶蛋白等蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，以滿足機(jī)體需求。
我們都知道，蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育甚至智力發(fā)育，引起機(jī)體免疫力下降以及精力不足等，但是蛋白質(zhì)補(bǔ)充過量也會(huì)對(duì)人體造成傷害。蛋白質(zhì)攝入過量一般是指長(zhǎng)期攝入超過35%總熱量的蛋白質(zhì)，這會(huì)增加機(jī)體肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸道內(nèi)毒素堆積，甚至?xí)绊憴C(jī)體骨密度引起骨質(zhì)疏松。
文/孫建琴（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)副主任委員）
]]>每天1碗雜糧粥。糙米、燕麥、小米、紅豆、綠豆等未精制的雜糧里有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)，精制過的白米飯、白面條、饅頭等主食中這些營(yíng)養(yǎng)素含量很少。人體需要大量的B族維生素供應(yīng)細(xì)胞進(jìn)行增殖、氧化和還原作用，尤其是維生素B2、維生素B5（又稱泛酸）、維生素B6及葉酸和維持細(xì)胞黏膜健康及制造抗體等免疫功能有關(guān)。因此，在流感高發(fā)的季節(jié)，不妨每天喝1碗雜糧粥。為了節(jié)約時(shí)間，使雜糧粥的口感更好，烹調(diào)前最好將其泡一泡。
每天1種紅肉。牛肉、豬肉、羊肉等紅肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，其中，前者是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成致病菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力；后者缺乏可導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少，進(jìn)而影響抗體產(chǎn)生，導(dǎo)致免疫反應(yīng)缺陷。紅肉還含有一定量的鋅，這種營(yíng)養(yǎng)素是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，尤其對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)育和正常免疫功能維持有不可忽視的作用。需要注意的是，紅肉吃多了會(huì)增加罹患心臟病等疾病的危險(xiǎn)，成年人一周最多吃500克。
每天1杯酸奶。國(guó)內(nèi)外研究表明，喝酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，抑制腫瘤。與普通牛奶相比，其中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合免疫力低下的老人和兒童食用。喝酸奶沒有特定的時(shí)間限制，兩餐之間或者飯前都可以。
每天1種高維生素C水果。抗氧化物質(zhì)維生素C能減少外界對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾，促進(jìn)抗體形成，維持正常免疫力。另外，維生素C能幫助膠原蛋白生成，讓細(xì)胞之間互相緊緊聚在一起，減少細(xì)菌及病毒入侵的機(jī)會(huì)。富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、草莓、木瓜等。
每天1份菌類。研究表明，香菇等菌類食物中富含的菌類多糖有助提高人體巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌等入侵者的戰(zhàn)斗力，從而幫助提升免疫力。研究顯示，每天吃1份（約113克）香菇，4周后，免疫力明顯提升。菌類還富含膳食纖維、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且有助降低血脂、膽固醇，清理血液雜質(zhì)。
每天1份橙黃色果蔬。維生素A對(duì)免疫系統(tǒng)有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，容易受細(xì)菌侵入，增加呼吸道、腸道感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。富含維生素A的食物主要是動(dòng)物肝臟，植物性食物只能提供類胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A。類胡蘿卜素主要存在于橙黃色果蔬中，如胡蘿卜、芒果、紅薯、南瓜等。
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