一、口干舌燥、頭暈?zāi)垦?？你需要補(bǔ)水了

高溫天氣常常讓人汗流浹背，身體內(nèi)的水分流失嚴(yán)重。當(dāng)你在戶外炙熱的陽光下活動，不一會兒汗水就如雨下，這時你是否感到口干舌燥，甚至有些頭暈?zāi)垦?？這就是身體在告訴你，你需要及時補(bǔ)充水分了。

首先，我們要明確為何夏季要及時補(bǔ)水。高溫天氣下，人體通過出汗來調(diào)節(jié)體溫，但這個過程會導(dǎo)致大量水分和電解質(zhì)的流失。如果不及時補(bǔ)充，就會引發(fā)脫水癥狀，如頭暈、乏力、心跳加速等，嚴(yán)重時甚至可能威脅生命。因此，及時補(bǔ)水是保持身體健康、清涼度夏的關(guān)鍵。

炎炎夏日如何科學(xué)有效地補(bǔ)水？

1.飲水量要足夠：建議每天至少飲用8杯水（每杯約250毫升）。如果你從事重體力勞動或戶外活動，飲水量還應(yīng)相應(yīng)增加。

2.養(yǎng)成定時飲水的習(xí)慣：可以在早晨起床后、工作前、午飯后、晚飯前和睡前分別喝一杯水。同時，每次飲水量不宜過多，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。

3.選擇合適的飲品：除了白開水外，還可以選擇綠茶、菊花茶等清熱解暑的飲品。這些飲品不僅具有補(bǔ)充水分的作用，還能幫助身體降溫。但要避免過量飲用含糖飲料和咖啡因含量高的飲品，以免加重身體負(fù)擔(dān)。

4.多吃富含水分的果蔬：西瓜、葡萄、黃瓜等水果和蔬菜不僅富含水分，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，是夏季補(bǔ)水的佳品?？梢栽陲嬍持羞m當(dāng)增加這些食物的攝入量。

5.避開幾個誤區(qū)：

不要一次性喝太多水，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起水中毒。

不要等到口渴了才喝水，因為口渴時身體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)。

不要用飲料代替水，因為飲料中的糖分和電解質(zhì)可能會加重身體負(fù)擔(dān)。

不要在飯前大量飲水，以免影響食欲和消化。

二、吃了一點就沒胃口？你該清淡飲食了

一到夏天你有沒有這種感覺：剛吃幾口就發(fā)現(xiàn)胃口全無或胃部不適。這其實是身體在告訴你，夏季的飲食需要更加清淡，以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

為何夏季要清淡飲食呢？這是因為高溫天氣下，人體的新陳代謝速度加快，胃腸蠕動也相對增強(qiáng)，油膩、辛辣的食物更容易對胃腸造成刺激和負(fù)擔(dān)。而清淡的飲食不僅容易消化吸收，還能有效緩解胃腸的不適感，幫助身體更好地適應(yīng)高溫環(huán)境。

如何做到清淡飲食并合理搭配？

1.選擇易消化的食物：在夏季，建議選擇粥、面條、湯等易消化的食物作為主食。這些食物不僅易于消化，還能為身體提供足夠的能量和營養(yǎng)。同時，要注意控制食量，避免暴飲暴食。

2.搭配適量蔬菜和瘦肉：蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，而瘦肉則含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。在夏季的飲食中，應(yīng)適當(dāng)搭配這兩種食物，以保證營養(yǎng)均衡。可以選擇一些清爽的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、苦瓜等，以及瘦肉，如雞肉、魚肉等。

3.增加開胃、解暑的食材：山楂、檸檬、薄荷等食材具有開胃、解暑的功效?？梢詫⑦@些食材加入到飲食中，制成涼拌菜或飲品。例如，用山楂煮水制成山楂茶，或者將檸檬切片加入涼開水中制成檸檬水。這些飲品不僅能增加食欲，還能幫助身體降溫。

4.注意飲食時間：在夏季，建議晚餐相對清淡一些。同時，要避免在睡前大量進(jìn)食，以免影響睡眠和胃腸健康。

5.避開誤區(qū)：

不要在空腹時大量食用冷飲或冰鎮(zhèn)食物，以免對胃腸造成刺激。

不要過度依賴?yán)滹媮斫禍兀悦鈱ξ改c造成不良影響。

三、為何夏季要特別注重補(bǔ)充維生素呢？

在夏季，由于身體代謝加速和出汗導(dǎo)致的營養(yǎng)流失，人體對維生素的需求量也會相應(yīng)增加。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以幫助身體抵抗氧化應(yīng)激，增強(qiáng)免疫力；而維生素B族則參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，對于保持身體機(jī)能的正常運轉(zhuǎn)至關(guān)重要。

如何科學(xué)、合理地補(bǔ)充維生素？

1.明確需要補(bǔ)充的維生素種類：

維生素C：主要存在于柑橘類水果（如橙子、柚子、檸檬等）、草莓、獼猴桃等水果中，以及青椒、西蘭花等蔬菜中。它具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。

維生素B族：包括維生素B1、B2、B6、B12等，廣泛存在于瘦肉、蛋類、奶制品、豆類等食物中。它們參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

2.合理安排攝入時間：早餐是一天中最重要的一餐，可以攝入一些富含維生素C的水果，如柑橘類水果，以及富含B族維生素的谷物和瘦肉。午餐和晚餐應(yīng)搭配多樣化的蔬菜和瘦肉，以確保攝入足夠的維生素和蛋白質(zhì)。

3.避開幾個誤區(qū)：

不要盲目追求高劑量的維生素補(bǔ)充劑，以免過量攝入導(dǎo)致不良反應(yīng)。

不要依賴某種特定的食物或飲品來補(bǔ)充維生素，而是應(yīng)該通過多樣化的飲食來確保營養(yǎng)的全面攝入。

不要忽視其他營養(yǎng)素的攝入，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，它們同樣對身體健康至關(guān)重要。

四、為什么要強(qiáng)調(diào)夏天多吃水果？

隨著夏日氣溫的攀升，人體對于營養(yǎng)的需求也隨之變化。此時，新鮮蔬菜水果不僅是夏季餐桌上的必備品，更是健康度夏的得力助手。想象一下，在炎炎夏日，你品嘗著清爽可口的西瓜，或是享受著脆嫩多汁的黃瓜，是不是感覺整個人都涼快了許多？

為何夏季要特別強(qiáng)調(diào)多吃水果呢？首先，新鮮蔬菜水果富含水分，可以補(bǔ)充因出汗而流失的水分，保持體內(nèi)水分平衡。其次，它們富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營養(yǎng)素對于維持身體健康、增強(qiáng)免疫力至關(guān)重要。特別是維生素C，它具有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收等多重功效，可以幫助身體抵抗疾病。

如何選擇并食用新鮮蔬菜水果？

1.建議每天至少食用5種不同顏色的蔬菜水果：確保攝入多種營養(yǎng)素，例如，紅色的西紅柿、黃色的橙子、綠色的菠菜、紫色的葡萄等，它們分別富含不同的營養(yǎng)素。

2.優(yōu)先選擇具有消暑功效的食材：在夏季，可以選擇一些具有清熱解毒、消暑降溫作用的食材，如綠豆、冬瓜、苦瓜等。它們不僅可以幫助身體降溫，還能緩解夏季常見的不適癥狀。

3.合理安排食用時間：早上可以選擇一些富含維生素C的水果，如柑橘類水果，作為早餐的一部分；午餐和晚餐則可以搭配多樣化的蔬菜和瘦肉，以確保營養(yǎng)均衡。此外，在炎熱的午后，可以適量食用一些具有消暑作用的水果，如西瓜、葡萄等。

4.避開幾個誤區(qū)：

不要盲目追求某一種水果的功效，而忽略其他營養(yǎng)素的攝入。

不要將水果作為主食來食用，以免導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

不要在空腹時大量食用某些酸性較強(qiáng)的水果，如檸檬、山楂等，以免對胃腸造成刺激。

五、為何建議你夏季要多喝湯？

隨著夏季氣溫的升高，人體出汗增多，容易導(dǎo)致體內(nèi)水分和電解質(zhì)的流失。此時，喝湯成為了一種既補(bǔ)充水分又滋養(yǎng)身體的理想選擇。想象一下，在炎炎夏日，你端著一碗清爽的綠豆湯，輕輕吹去熱氣，品嘗著那甘甜的滋味，是不是感覺整個人都涼快了許多？

首先，湯品富含水分，能夠迅速補(bǔ)充因出汗而流失的水分，保持體內(nèi)水分平衡。其次，湯品中的營養(yǎng)成分易于被身體吸收，能夠提供身體所需的多種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。此外，一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品，如綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等，還能有效緩解夏季的不適感，如口渴、乏力、煩躁等。

應(yīng)該如何選擇并飲用湯品呢？

1.推薦綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等：在夏季，建議選擇一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品，這些湯品不僅口感清爽，還能有效緩解夏季的不適感。此外，還可以根據(jù)個人口味和需求，選擇其他具有滋補(bǔ)功效的湯品，如雞湯、魚湯等。

2.合理安排飲用時間：早上可以選擇一碗清淡的蔬菜湯或豆腐湯，作為早餐的一部分；午餐和晚餐則可以搭配一些營養(yǎng)豐富的湯品，如雞湯、魚湯等。此外，在炎熱的午后或晚上，可以適量飲用一些冰鎮(zhèn)的綠豆湯或冬瓜湯，以消暑降溫。

3.控制飲用量：雖然湯品營養(yǎng)豐富且易于消化，但也要注意適量飲用。過量飲用可能導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重或營養(yǎng)過剩。建議根據(jù)個人情況，合理安排飲用量，保持身體的水分和營養(yǎng)平衡。

4.避開幾個誤區(qū)：

不要在空腹時大量飲用湯品，以免對胃腸造成刺激。

不要過度追求湯品的口感和味道，而忽略其營養(yǎng)價值和健康功效。

（應(yīng)急總醫(yī)院 莫鵬）

水果飲品只帶來熱量

卻沒有飽腹感

其實，夏天會多吃不少糖，可能都被大家忽視了。夏天出汗多，人們都特別想喝水。但喝白水總覺得不夠味，總想喝點有糖分的水，吃冷飲，或者吃水果。就算是淡甜的綠豆湯，其中至少含有6%的糖。一位做飲料開發(fā)的專家告訴我，若沒有6%的糖，消費者會覺得淡甜的滿足感都達(dá)不到。如果是舒服的甜味，那就是8%-10%了。

吃水果也會吃進(jìn)去很多糖。比如號稱低糖的西瓜，現(xiàn)在市面上流行的小西瓜品種，含糖量都在8%-13%之間。按10%的含糖量算，吃800克的西瓜瓤，也就帶來80克的糖，光是這些糖就含有320千卡的熱量了。吃雪糕和冰淇淋，那就既有糖又有脂肪了。

還有一部分人，夏天經(jīng)常吃水果替代一餐。開頭可能會因為減少了鹽的攝入，導(dǎo)致體內(nèi)水分含量下降，體重略有減輕，也許還會沾沾自喜。但長此以往，就會因為營養(yǎng)不良，帶來輕度的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良性水腫。然后，就會讓人反而更顯“胖”了。

同時，因為營養(yǎng)不良，人就會特別犯懶，全身乏力，疲倦嗜睡，不想做運動。即便還運動，體力也會下降，效果大不如前。頭發(fā)枯干，容易脫發(fā)，膚色暗淡，缺乏彈性。

糖分多了，蛋白質(zhì)少了

松松的脂肪替代了緊實的肌肉

問題是，你還覺得“也沒多吃什么”，說明它們在帶來400多千卡熱量的情況下，卻沒有給你帶來多少飽腹感，只是感覺解了個渴而已。關(guān)鍵是，這些東西蛋白質(zhì)含量都很低，B族維生素也很少。所以，夏天特別容易出現(xiàn)的情況，就是碳水供能比升高，蛋白質(zhì)供能比下降。

同時呢，因為夏天很熱，不運動都冒汗，一運動就全身是汗。再加上怕被太陽曬，不肯出門走路，呆在空調(diào)房中。雖然你每周兩次去健身房，但其他時間的活動量會下降，能量消耗會減少。

總結(jié)一下，就是糖分多了，蛋白質(zhì)少了，運動不足了。偶爾如此還沒關(guān)系，連著3個月，就很容易造成體脂率上升、肌肉量下降的情況。雖然增加的體重斤數(shù)似乎不多，但是脂肪比肌肉比重小啊，用松松的脂肪替代了一部分緊實的肌肉，人就顯得一下子臃腫了不少。

此外，因為天氣比較熱，晚上睡覺越來越晚，熬夜餓了再吃零食，也是致肥的原因之一。

做好以下這八條

夏天維持緊實苗條的好身材并不難

營養(yǎng)不良導(dǎo)致抵抗力下降，到了秋冬還會更容易感冒。解決這些問題的關(guān)鍵，就是下面這八條。

1.別太貪吃水果，每天最多1斤就好了。不要用西瓜和其他水果來替代正餐。特別是日常吃魚肉蛋類少的人，消化吸收能力較差的人，腹部松軟、體力低下的人，更不適合吃過多水果。

2.天熱出汗多的時候，適當(dāng)吃點咸味菜肴是有益的。出汗要損失鈉鹽，總是不吃咸味食物只吃水果的方式，會使人肌肉疲乏無力，體力活動消耗的熱量減少，反而更容易發(fā)胖。

3.正常吃主食，蛋奶每天吃，魚和肉每天吃一種，或者用豆制品來替代。若用水果替代主食，碳水雖然夠多，蛋白質(zhì)卻太少，會流失肌肉，造成營養(yǎng)不良。

4.烹調(diào)適當(dāng)少油。把油炸爆炒改成蒸煮涼拌的烹調(diào)方式，一天能省下十幾克乃至二十幾克的烹調(diào)油，少攝入一兩百千卡的熱量。比如燒茄子改成芝麻醬汁拌的蒸茄子，外賣宮保肉丁改成去皮的燒雞。

5.少喝甜飲料，少吃冷飲。喝不下白水，可以喝不加糖的雜糧粥，喝不加糖的豆湯米湯，喝點大麥茶、淡烏龍茶、淡檸檬水之類。

6.用牛奶、豆?jié){、酸奶等含有蛋白質(zhì)的飲品來替代冷飲。它們既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，又能補(bǔ)充水分。如果胃腸比較堅強(qiáng)，又很想喝涼的，把它們冰鎮(zhèn)一下喝也很爽口。

7.堅持運動，維持肌肉。在避免中暑的前提下，別怕出點汗?；貋硐聪床敛林?，會覺得特別涼快。有了充足的運動，三餐吃飽也不會胖。特別是每天有20分鐘日光下的活動，還能補(bǔ)充不少維生素D。有部分研究提示，維生素D過少也與肥胖風(fēng)險相關(guān)聯(lián)。

8.按時睡覺，少吃夜宵和高熱量零食。

水是性價比最高的“保健品”

缺水可導(dǎo)致高熱、煩躁

高溫炎熱的夏天，在沒有其他降溫措施下，身體必須靠大量出汗來維持體溫的恒定，而大量汗液的流失，會造成機(jī)體缺水以及其他平衡的紊亂。當(dāng)身體缺水時，會出現(xiàn)身體不適：口渴、尿少（尿液顏色加深）、皮膚口舌干裂、聲音嘶啞、全身軟弱，會使工作效率降低，會使皮膚及呼吸道、泌尿道等的屏障功能降低，進(jìn)一步缺水可出現(xiàn)高熱、煩躁及精神恍惚甚至危及生命。而充足的水分，能促進(jìn)新陳代謝，使免疫力等身體機(jī)能在最佳狀態(tài)，還能很好地預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥，對皮膚、精神狀態(tài)都有改善作用，可以說水是性價比最高的“保健品”了。

小便顏色淡黃清亮

表明飲水量足夠

喝多少水才是充足飲水？水的需要量主要受代謝情況、年齡、體力勞動、溫度、膳食等因素影響，變化較大。夏天溫度越高，推薦飲水量更大。所以，健康人員有效評價飲水是否充足，讀一讀“身體語言”就知道：量出為入，直接看看小便顏色，深了，接下來就要增加比前兩次小便間時段多的飲水量（排除晨起第一次小便）；小便顏色淡黃清亮，則表明這一時間段的飲水量足夠，保持相應(yīng)飲水量就好。不以口渴了才喝水為標(biāo)準(zhǔn)，特別是兒童和老人要格外注意。

夏季飲品健康選擇推薦排行榜

無糖（零度）飲料屬于第二梯隊

一般情況下，每天的飲水量可以通過各類液體飲品、湯水來實現(xiàn)，比如白開水、淡茶水、包裝飲用水、牛奶、其他安全直飲水等。

夏季飲品健康選擇推薦排行榜，第一梯隊是白開水、直飲水、瓶裝或桶裝礦泉水、純凈水等，還有淡茶水、美式咖啡和綠豆水；第二梯隊是無糖（零度）飲料、純果汁、無糖款蘇打水、無糖款氣泡水、無糖款茶飲料；第三梯隊是低糖款乳酸菌飲料、低糖款植物蛋白飲料、運動飲料（出汗多時）；第四梯隊（不推薦）是汽水、其他含糖飲料、含糖奶茶和冰淇淋。

甜飲料要盡量避免，它里面添加了大量的簡單糖類，飲用后易導(dǎo)致血糖水平快速上升，刺激胰島素快速分泌，不利于機(jī)體血糖水平穩(wěn)定；另一方面，大量的糖分?jǐn)z入增加肥胖、2型糖尿病及心臟病的風(fēng)險。相比之下，沒有額外添加糖及奶油的咖啡、茶是較好的選擇。

每天飲水1500ml可以分成6-8次

還可喝糙米燕麥粥湯、豆腐鯽魚湯等

如果高溫或者大量運動后出汗量較多，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)會從汗液中損失掉，要注意這時的“多喝水”不僅要及時、少量多次地補(bǔ)夠水分，還要注意補(bǔ)電解質(zhì)，主動補(bǔ)充流失的液體總量，避免迅速喝進(jìn)去大量白水（沒有電解質(zhì)）使體液滲透壓發(fā)生變化而發(fā)生腦水腫等危險的事情。運動飲料中加入鈉鉀鈣鎂離子，就是這個原因。加少量食鹽的淡綠豆湯、淡茶、菜湯、鹽汽水也有類似作用。

注意少量多次喝水：每次喝水總量在200-300ml，每天的飲水量分多次在一天當(dāng)中完成，主動喝水而不是渴了才喝。舉個例子，每天飲水1500ml就可以分成6-8次，比如晨起1杯，上午2杯，下午2杯，晚餐后1杯，睡前1小時1杯。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶、豆?jié){、豆腐湯、鯽魚湯等，兼顧能量及豐富B族維生素的扁豆湯、紅豆湯、糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯、大麥茶等全谷物和雜豆的湯粥，富含維生素礦物質(zhì)的蔬菜及水果，均是兼具高營養(yǎng)和高水分的夏季補(bǔ)水佳品，推薦大家在食欲欠佳的三餐間安排起來，補(bǔ)水補(bǔ)營養(yǎng)可兼得。

愿大家好好補(bǔ)水，安度夏天。?。ā∥?賀力 中國好營養(yǎng)科普達(dá)人，四川省民政康復(fù)醫(yī)院主管護(hù)師）

吃水果，也會吃進(jìn)去很多糖?，F(xiàn)在市面上出售的小西瓜品種含糖量都在8%—13%之間，每天來半個小西瓜就是1公斤。薄皮小西瓜的瓜瓤比例都在80%以上，按10%含糖量算，吃800克西瓜瓤就會帶來80克糖，光是這些糖就有320千卡熱量。

問題是，吃了這些你還覺得“沒多吃什么”，說明它們在帶來400多千卡熱量的情況下，卻沒有給你帶來多少飽腹感，只是解了個渴。而這些東西蛋白質(zhì)含量都很低，B族維生素也很少，所以夏天特別容易出現(xiàn)碳水供能比升高，蛋白質(zhì)供能比下降。同時，因為夏天很熱，很多女孩怕曬，不肯出門活動，運動量下降，能量消耗就會減少。

總結(jié)一下：糖分多了，蛋白質(zhì)少了，運動不足了。這樣很容易造成體脂率上升、肌肉量下降，雖然增加的體重不多，但脂肪比肌肉比重小，用松松的脂肪替代了一部分緊實肌肉，人一下子就臃腫不少。

還有一部分女性，夏天經(jīng)常吃水果替代一餐。開始體重可能會略有減輕，但長此以往就會因為營養(yǎng)不良帶來輕度蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良性水腫，反而更顯“胖”了。同時，因為營養(yǎng)不良，人會特別犯懶、全身乏力、疲倦嗜睡、不想運動，即便運動體力也會下降、效果大不如前，還會導(dǎo)致抵抗力下降，頭發(fā)枯干易脫發(fā)，膚色暗淡缺乏彈性，容易感冒。那該如何解決這些問題呢？

1.別太貪吃水果，每天最多1斤。不要用西瓜和其他水果來替代正餐，特別是日常吃魚肉蛋類較少的人，消化吸收能力較差的人，腹部松軟、體力低下的人，更不適合吃過多水果。

2.天熱出汗多，適當(dāng)吃點咸味菜肴。有些只吃水果的減肥法能在幾天內(nèi)減重，是通過高鉀低鈉食物使身體排出水分，并不是真的能降低體脂率。然而，出汗要損失鈉鹽，總是不吃咸味食物只吃水果，會使人肌肉疲乏無力，體力活動消耗的熱量減少，反而更容易發(fā)胖。

3.正常吃主食，蛋奶每天吃，魚和肉每天吃一種，或用豆制品替代。充足蛋白質(zhì)和B族維生素是減肥時所必需條件，若用水果替代主食，碳水雖然夠多，蛋白質(zhì)卻太少，是變相減少了蛋白質(zhì)，這樣會流失肌肉，造成營養(yǎng)不良。

4.烹調(diào)適當(dāng)少油。把油炸爆炒改成蒸煮涼拌，一天能省下十幾克或二十幾克的油，少攝入一兩百千卡熱量。比如紅燒魚改成清蒸魚，燒茄子改成芝麻醬汁拌的蒸茄子，宮保肉丁改成去皮燒雞，炒青菜改成白灼青菜。

5.少喝甜飲料，少吃冷飲。喝不下白水，可以喝不加糖的雜糧粥，喝不加糖的豆湯、米湯，喝點綠茶、大麥茶、淡烏龍茶、淡檸檬水之類，總之盡量使用沒有糖分又有點香味的方式來補(bǔ)充水分。

6.用牛奶、豆?jié){、酸奶等含蛋白質(zhì)飲品替代冷飲。牛奶、酸奶、豆?jié){等既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，又能補(bǔ)充水分。如果很想喝涼的，把它們冰鎮(zhèn)一下喝也很爽口。

7.堅持運動，維持肌肉。在避免中暑的前提下，每天要有20分鐘日光下的活動，還能補(bǔ)充維生素D。有研究提示，維生素D過少也與肥胖風(fēng)險相關(guān)聯(lián)。而有了充足運動，三餐吃飽也不胖。

8.按時睡覺，少吃夜宵和高熱量零食。做到以上8點，這個夏天想維持緊實苗條的身材并不難。（中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅）

防寒比防暑更重要

人體的陽氣隨著四季氣溫的變化而變化。冬天氣溫低，萬物凋敝，陽氣活動遲緩，內(nèi)收封藏。此時，天氣雖冷，但人們更加注重防寒保暖，不愛貪涼，陽氣反而不易為寒邪所傷。

夏天天氣漸熱，體內(nèi)的陽氣逐漸生發(fā)到體表，特別是夏至以后，人體陽氣在一年中逐漸達(dá)到頂峰，血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，腠理開泄，一旦著涼，寒邪便容易趁機(jī)入侵。

中醫(yī)講“形寒飲冷則傷肺”，很多在夏天反復(fù)發(fā)作的慢性咳喘、過敏性鼻炎、感冒、發(fā)燒，大多是由于進(jìn)食寒涼而導(dǎo)致陽氣受損，或過于貪涼致外邪入侵所致。不僅如此，寒邪還可能累積在身體中，由表入里，慢慢侵犯到經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié)，導(dǎo)致風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等，也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴(yán)重。因此，千萬不要小看夏天的寒邪，此時防寒甚至比防暑還重要。

寒邪入侵有哪些癥狀

寒邪入侵最典型的信號是少汗、怕冷、頭疼，輕則出現(xiàn)手足麻木、關(guān)節(jié)疼痛，重則可能導(dǎo)致風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頸椎病等問題。當(dāng)人體陽氣不足的時候，寒邪也會趁虛而入，常見的表現(xiàn)就是以下這三種痛：

冷痛：“痛者寒氣多”“不通則痛”，疼痛有冷感而喜暖，常見于腰脊、脘腹及四肢關(guān)節(jié)等處。

隱痛：“不榮則痛”是指因各種原因?qū)е碌臍狻⒀?、陰、陽虛損，使臟腑、經(jīng)脈失于溫煦、滋潤、濡養(yǎng)而發(fā)生的疼痛。

頭部隱痛，為陰血虧損；胸部隱痛，為心氣虛弱；肋部隱痛，為肝陰不足；胃脘部隱痛，為胃陰不足，或脾胃陽虛；隱痛見于牙齒，為虛火上擾，或氣血虧虛。

重痛濕重：?指疼痛并有沉重之感。常見于頭部、四肢、腰部以及全身，多因濕邪困阻氣機(jī)而致。

防寒，這些事萬萬別貪多

夏季寒邪主要來自兩方面：一是受涼、二是飲食。所以，要防寒，與受涼及寒涼的飲食有關(guān)的事，都要謹(jǐn)慎。

1、涼水不可沖腳

一些人喜歡在夏天用涼水沖腳，這種做法是不可取的。腳上的感覺神經(jīng)末梢受涼水刺激后，會引起正常運轉(zhuǎn)的血管舒張功能失調(diào)，從而誘發(fā)肢端運動痙攣、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病的發(fā)生。

2、冰物不可多食

凡 10℃ 以下的都算冰冷食物，更不用提冰啤酒、冰棍了。這些食物吃多了，輕者腹瀉、腹痛，重的能導(dǎo)致急性心肌梗死；快的是冬天會咳嗽、怕冷，慢的給疾病埋下隱患。

3、寒氣不可多吹

夏季使用空調(diào)最佳溫度為 25~27℃，室內(nèi)外溫差不宜超過 5℃；每隔 2 小時要通風(fēng)換氣；有些病人不宜長期待在空調(diào)房內(nèi)，否則易患“空調(diào)病”。

4、強(qiáng)風(fēng)不可多吹

身體出汗較多時，不宜馬上直接對著風(fēng)扇吹；睡覺時應(yīng)避免將風(fēng)扇直接吹頭部，最好風(fēng)扇搖擺并將風(fēng)速調(diào)到低檔。

5、睡覺不可貪涼

夏季睡覺時要護(hù)好兩個部位：肚腹和后心，這是人體最薄弱的地方，很容易受到風(fēng)寒的侵犯。護(hù)好這兩個部位，有助于幫助身體緩沖低溫的寒氣。

驅(qū)寒，養(yǎng)足陽氣寒邪不侵

對于本身沒有陽虛、不存寒邪的朋友來說，只要把上面那些事做到，防寒就算成功了。但對于本身就有陽虛、存寒邪的人來說還不夠，我們還需要人為的補(bǔ)足陽氣。這里講兩個方法，一個是天賜之物的陽光，另一個是地長之物生姜。

1、陽光：天賜的養(yǎng)陽良藥

曬太陽在中醫(yī)里被稱為“天灸”，也就是老天給我做艾灸。我們都知道艾灸是大補(bǔ)陽氣的方法，但做艾灸需要辨證。而“天灸”就不存在這樣的問題，它屬于中醫(yī)里的“溫補(bǔ)之法”，沒有任何副作用，適合所有人。夏天曬太陽最好是在上午 8:00 左右或者下午 17:00 左右，陽光充足而光線溫和的時候，這樣既能達(dá)到目的，也不會曬出問題。注意曬太陽的時候身邊帶個水杯，及時補(bǔ)充水分。

2、生姜：祛寒邪養(yǎng)陽氣

冬天的時候，受涼的時候很多人會喝點姜湯，用的就是生姜祛風(fēng)散寒、溫陽暖身的作用。在夏季這個適合補(bǔ)陽的季節(jié)里，生姜就更適用了。可以每天清晨喝點姜棗茶，用1-2片生姜加1-2顆紅棗泡水喝，有出汗解表、溫陽助陽，增進(jìn)食欲，解毒殺菌，祛風(fēng)散寒的功效。

消暑，靠食物而不是溫度

夏天讓我們感受最直接的還是暑熱、暑濕。如果不靠低溫來消暑，那靠什么呢？當(dāng)然是食物啦！

荷葉冬瓜湯

新鮮的荷葉是清熱解暑的“良藥”，而冬瓜也是消暑第一菜，有清熱利水的作用，一起熬湯喝很好。將新鮮的荷葉撕碎，冬瓜去皮和籽，切成片后和荷葉一起煮，煮好后將荷葉去掉，加少許鹽即可。

苦瓜菊花粥

先將大米和菊花煮開，然后再放入苦瓜塊，加少量冰糖慢慢熬煮至爛稠?？喙虾途栈ǘ加?strong>清熱的作用，加入少量冰糖，能遮蓋苦瓜的苦味，自然晾涼喝，是道不錯的消暑粥品。

薄荷豆?jié){飲

將冰鎮(zhèn)的西瓜打成汁后兌到豆?jié){中，再放一兩片薄荷葉，清涼爽口的薄荷豆?jié){飲就做好了。常溫的豆?jié){和冰鎮(zhèn)西瓜相結(jié)合，喝起來不是特別涼，但解暑效果不錯。

從中醫(yī)理論來講，人體的消化功能多依賴于脾的運化和胃的受納。運化和受納，是脾胃功能的重要部分。脾以升清為要，運化水谷精微；胃以降濁為本，主受納腐熟食物。脾胃運化正常，人們的消化功能才正常。

應(yīng)對夏天食欲不好，以下五個方法可以參考。

飲食有節(jié)進(jìn)食規(guī)律

古籍云：“飲食自倍，腸胃乃傷?！毕募救梭w氣血多在體表運行，消化道的氣血相對減少，脾胃的消化功能本身較弱，所以在炎熱的夏季，人們對自己喜歡吃的食物要有節(jié)制，不要由著性子一次性吃太多。如果一頓飯吃得太多，就會增加脾胃運化的負(fù)擔(dān)，損傷腸胃功能，從而導(dǎo)致食積于胃腸之內(nèi)，繼而影響食欲。同時，三餐進(jìn)食的時間要有規(guī)律，不可饑一頓、飽一頓。

多食清淡少食油膩

《保生心鑒》曰：“暑氣酷烈，古人于是時獨宿、淡味?！薄肚Ы鹨健な持畏健酚涊d：“慎肥膩，餅、酥油之屬?！毕募咎鞖庋谉岢睗瘢⑽赶δ芟鄬p弱。油膩食物會增加脾胃的負(fù)擔(dān)，因此夏天飲食宜少吃油膩、辛辣、刺激性較強(qiáng)的食物，多吃一些蔬菜、水果之類清淡的食物，比如西紅柿、黃瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜等。

健脾利濕消食開胃

根據(jù)中醫(yī)五行理論，夏季屬火，暑熱、暑濕為常見病因。夏季容易心火旺盛、濕邪困脾，從而影響消化功能，在飲食方面就需要多吃一些清熱利濕的食物?？啥喑钥喙稀⒖嗑?、綠豆、赤小豆、西瓜等，也可用某些食物熬成粥來健脾利濕、清熱祛暑、消食開胃，比如西瓜皮粥、荷葉粥、絲瓜粥熱，薏米山藥粥。若再配以櫻桃、桃子、草莓等生津之品，便可達(dá)到健脾開胃、增加食欲的效果。

少苦多辛適食酸咸

苦味食物雖可清熱，但食苦過度會損傷脾胃之氣，影響人體消化功能，故夏季飲食應(yīng)當(dāng)“省苦增辛”。平時可以適當(dāng)吃一些苦瓜、苦菊等食物，以清泄暑熱之氣；同時吃一些味辛健脾的食物，如蔥、姜、香菜、薺菜、胡椒等。從中醫(yī)理論來說，辛味多性溫屬陽，能行能散（“能行”即行氣、行血的意思），所以夏季多食辛味食物可醒脾健脾，增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)人們的食欲，同時也符合中醫(yī)理論所講的“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則。

《素問·臟氣法時論》曰：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之，心欲軟，急食咸以軟之，以咸補(bǔ)之，甘瀉之?！毕募境龊馆^多，加之暑熱之邪易耗氣傷陰，而酸味食物可斂汗護(hù)陰、生津止渴，又能止瀉健脾開胃，故可食用酸味食物，如酸棗仁、烏梅、山楂等。夏季人體腠理疏松、汗孔開泄，人體一些電解質(zhì)隨著汗液流失，造成身體的不適，故可增加咸味的食物，如淡菜、紫菜、海帶、海蜇等來補(bǔ)充足夠的無機(jī)鹽。同時，多食咸味食物還有利于滋補(bǔ)腎氣。脾胃之氣根于腎氣，對腎的滋補(bǔ)也間接地促進(jìn)了脾胃的消化功能。

慎食生冷勿貪寒涼

在炎熱的夏天，人們喜歡吃寒涼的食物，如冰激凌、冰西瓜、冰啤酒等來防暑降溫。夏天人體的生理特點是“陽行于外，陰伏于內(nèi)”，通俗來講，就是外熱內(nèi)寒。夏季貪食寒涼的食物容易損傷脾胃之陽，而人體的消化功能依賴于脾胃的運化功能，所以脾胃陽氣損傷之后，人們常常感到腹脹而不欲食。此外，過食寒涼也常常導(dǎo)致胃腸受刺激引發(fā)胃腸痙攣，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

總之，炎熱的夏天想要增強(qiáng)食欲，關(guān)鍵是在飲食上要有節(jié)制，按時吃飯。夏天飲食總的原則是多食清淡，以及可清暑利濕、易消化之品，少油膩，適當(dāng)補(bǔ)充酸味及咸味食物，但是勿貪生冷、寒涼食物。除了上面提到的飲食方面需要注意外，保持穩(wěn)定的情緒、適當(dāng)?shù)倪\動及足夠的睡眠，也是保證人體消化功能正常的重要方面。（來源：光明網(wǎng) 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化科 燕麟）

1、誰會喜歡無休息的加班熬夜（First blood）？

2、誰會喜歡無節(jié)制的過饑過飽（Double kill）？

3、誰會喜歡無意識的緊張焦慮（Trible kill）？

4、誰會喜歡無規(guī)律的冷熱交替（Quatary kill）？

5、誰會喜歡無盡頭的久病不愈（Penta kill）？

請注意，我們并非需要滿足以上全部五個條件，才可能會出現(xiàn)食欲減退，看啥都不香，每次吃飯就勉強(qiáng)吃一點，量雖不大，卻也覺得胃脹、胃滿等諸多癥狀。正如我們臨床常被提問：“大夫，我以前夏天啥冷飲、麻辣的都愛吃，現(xiàn)在咋就沒胃口了呢？”下面讓我們聽聽北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科李壯醫(yī)生為大家講講這其中的原由。

中醫(yī)認(rèn)為主要原因有三：

其一，夏天本就濕氣重，其性粘滯，就如同在我們的味蕾上包了一層膜，根本嘗不出任何味道，那又哪來的好食欲呢？再說這濕邪停在胃部，影響食物的消化吸收，使本應(yīng)該是營養(yǎng)物質(zhì)的成分都堵在胃部，成了垃圾成分。說白了，一肚子垃圾，怎么能不脹？怎么會還想吃東西？

其二，生活條件好了，我們卻選擇了不良的生活習(xí)慣，不思“粗茶淡飯”，一味向往炎炎夏日，舉杯痛飲冰鎮(zhèn)啤酒，或者冰鎮(zhèn)碳酸飲料，這可真是“貪涼一時爽，一直貪涼火葬場”，日久必致脾胃虛寒，就不止“啥都不想吃”這點事了。

其三，日益加重的工作強(qiáng)度，長期的焦慮抑郁狀態(tài)，也會引起氣機(jī)逆亂，阻滯于胃部，出現(xiàn)“食之無味”的癥狀。

那么，我們該如何避免“夏季食欲減退”這個問題呢？

給您三條建議：

第一，保持良好的作息規(guī)律，避免辛辣、油膩、寒涼的食物，多吃清淡且有營養(yǎng)的食物，做到細(xì)嚼慢咽，減小胃腸的工作壓力。

第二，保持健康的情緒狀態(tài)，可以嘗試自己的興趣愛好，或者播放舒緩的音樂，適當(dāng)轉(zhuǎn)移注意力，心情愉快自然可以改善食欲。

第三，選擇藥食同源的中藥代茶飲，由醫(yī)生根據(jù)您的舌苔、脈象，判斷您的亞健康狀態(tài)和體質(zhì)特點，提出適合自身的中藥代茶飲方案。

但是，并不是所有的代茶飲都適合您。

常聽說枸杞子、大棗泡水養(yǎng)生，卻不知這不適合濕熱體質(zhì)的亞健康人群；

常聽說用薏苡仁、赤小豆煮水祛濕，卻不知這不適合脾虛體質(zhì)的亞健康人群；

常聽說用金銀花、菊花清熱利咽，卻不知這不適合虛寒體質(zhì)的亞健康人群。

可見，選擇中藥代茶飲可不能跟著自己的感覺走，小心用錯了藥。所以，溫馨提示，選擇適合自己的中藥代茶飲還是請您咨詢醫(yī)師。

且此時溫度和濕度也為自然界毒蟲所喜，所以各種毒蟲、蚊蠅幼卵等進(jìn)入大量繁殖期和活躍期，還會進(jìn)一步加重疾病的傳播。

古時候，人們會把農(nóng)歷五月稱為“五毒月”，便是出于這樣的道理。是以，在“五毒月”中，古人結(jié)合天時地利，逐漸總結(jié)出適合五月的生活方式，那便是簡與素。

許多寺院明顯對“五毒月”十分“敏感”，針對這樣的“毒”，寺院往往會在五月份制作出草本香包，結(jié)緣于香客，起到驅(qū)蚊養(yǎng)身的效果。

今天就帶大家一起來看看，“五毒月”中人體通常會出現(xiàn)什么狀況，又該如何在日常飲食上進(jìn)行合理的調(diào)整，以便防范于未然，愉快輕松地度過五月，長夏無憂。

“毒”在哪里？

首先，我們一起來看看五月份這個氣候多變復(fù)雜的時間段會對人體容易產(chǎn)生什么樣的問題。

第一毒：水分散失，導(dǎo)致梗塞

農(nóng)歷五月常常包含夏至，也就是說，一年中最熱的時候就是這個階段了，高溫常常會導(dǎo)致人體水分散失。

如果不在這個時候做針對性的預(yù)防，容易使氣血運行淤滯。這就是為什么夏天腦梗、心梗多發(fā)的原因。尤其是平常有高血脂、高血壓的人更容易在這個時候發(fā)病。

為了預(yù)防發(fā)病，人們應(yīng)在農(nóng)歷五月多喝水，其次，要避免熬夜，早睡早起。

第二毒：脾胃虛弱，導(dǎo)致腹瀉

脾胃虛弱是人們在五月中容易出現(xiàn)的狀態(tài)。這是因為夏至前后自然界陽氣富足，氣血更多地運行在體表，反而會造成人體內(nèi)里的虛寒。

脾胃作為中焦最重要的臟器，受此影響最大，容易出現(xiàn)腹瀉以及消化不良的癥狀。以往看似正常的飲食行為，到了這個時候稍不注意就極有可能讓腸胃不舒服。

第三毒：腸中積熱，容易上火

對于現(xiàn)代人來說，五毒月引發(fā)的另一個常見問題是腸中積熱，導(dǎo)致便秘。

現(xiàn)代人有吃宵夜的習(xí)慣，熱性的食物在夜間存留于腸道內(nèi)，人體無力運化，久而久之形成淤熱，當(dāng)人體陰津不足的時候，便秘就會出現(xiàn)。

受此影響，人還容易起痤瘡、口臭、口干、口苦、失眠。

如何防“毒”

常言道“病從口入”，關(guān)于如何安然度過五月份，在日常生活之中我們最容易做到的防范便是從調(diào)節(jié)飲食開始。

食素，無疑是輔助我們度過“五毒月”最好的軍師！當(dāng)然，在這個季節(jié)，即便是素食，也應(yīng)當(dāng)要有所選擇，在做法上也需要區(qū)別以往，做到食物屬性以溫和為主，烹飪手法以清淡為宜。

食材以溫和為主

在天氣炎熱的時候，人們往往為了追求涼爽而過度吃生冷、喝冷飲。但其實外界越熱，人體內(nèi)就越相對偏寒。此時可根據(jù)體質(zhì)，少吃冷食，過度食冷會直接傷了脾胃陽氣。

此外有的人會一旦上火便會選擇喝涼茶，但在這個時節(jié)，涼茶的寒性也會對人體脆弱的腸胃造成一定的沖擊，脾胃虛弱者喝涼茶容易因為受寒造成腹瀉。

因此，在這個季節(jié)可適當(dāng)食用苦味食物，以此達(dá)到降火的功能。例如苦瓜、蒲公英、荷葉，或者多喝苦丁茶、銀杏茶、絞股藍(lán)等。

同時，在這個時節(jié)喝粥也是極佳的選擇。

俗語“春困秋乏夏打盹”中的“夏打盹”正是用于形容立夏之后，人們嗜睡成癮、食欲不振的狀態(tài)，這是由于五月濕氣容易入侵身體所致。

此時宜食用山藥、蓮子、薏米等溫和的祛濕食物，也可在早晚時熬成粥，再加一點荷葉，以增強(qiáng)清熱祛暑、養(yǎng)胃清腸、生津止渴，緩解疲勞的功效。

飲食以清淡為宜

五月份雨水漸多，且往往伴隨著較大的雨勢，易生濕疹。應(yīng)少吃辛辣刺激、濃茶咖啡和油炸類食物，不熬夜，杜絕生熱。

夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，食用菇類，如香菇、蘑菇、平菇、銀耳和新鮮蔬菜和水果，保持原汁原味，減少對調(diào)味料的追求與依賴，減少腸中積熱，給予身體更多的時間和空間自我調(diào)節(jié)。

同時高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，也要選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素。

應(yīng)當(dāng)選擇富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品等，也可以飲用一些果汁。

除此之外，夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多，當(dāng)大量出汗后，應(yīng)避免喝大過量的白開水，可以選擇喝些果汁或糖鹽水或吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體平衡。

出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，導(dǎo)致人體倦怠無力、食欲不振。而素食中的新鮮蔬菜和水果中便含有較多的鉀，因此可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┎葺?、杏子、荔枝、桃、李等水果，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

此外，茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候可適當(dāng)?shù)睾刃┣宀?，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

除去素食，夏季也需要我們在修心養(yǎng)息方面傾注更多的注意力，應(yīng)當(dāng)平心靜氣，減少情緒波動。

佛學(xué)所倡導(dǎo)的自我修行提升自我與夏季應(yīng)有的生活方式不謀而合，加之寺院香積廚的素食，是以夏天到寺院清凈自我，修心養(yǎng)性亦是一個極佳的度夏方式。

飲食有道，修行自我，讓我們一起安然走過這個美麗的夏天！

然而，空調(diào)吹多了也容易犯病，俗稱“空調(diào)病”，這可不比頂著炎炎夏日來得輕松，可謂冰火兩重天。那么，我們應(yīng)該如何預(yù)防空調(diào)病、打造一個既涼快又健康的夏天呢？

何為空調(diào)病

“空調(diào)病”是一種現(xiàn)代病，是指因長期呆在空調(diào)環(huán)境中而出現(xiàn)嗜睡、易疲勞、頭痛、記憶力減退、關(guān)節(jié)疼痛或麻木、流鼻涕、腹瀉、食欲不振、皮膚干燥等癥狀的統(tǒng)稱。因涵蓋一系列癥狀，故又稱為“空調(diào)綜合征”。

常見原因

一、 空氣干燥

空調(diào)在制冷的過程中伴有除濕作用。若長期處于濕度較低的室內(nèi)，會影響眼、鼻、口等處的黏膜正常工作，容易導(dǎo)致眼干、眼癢、口干咽干、咳嗽、流淚、流鼻涕等。

二、密閉空間

空調(diào)房空氣流動性差、風(fēng)量小、光線不足，若長時間不開窗疏通空氣，容易滋生細(xì)菌等致病微生物，使人患病。

三、室內(nèi)外溫差較大

冷熱交替，人體的植物神經(jīng)系統(tǒng)常常難以適應(yīng)長期處于室內(nèi)外溫差較大的環(huán)境中，會造成人體的生物節(jié)律及植物神經(jīng)功能紊亂，尤其是老人、小孩、孕婦等體質(zhì)偏弱人群。

11招預(yù)防空調(diào)病

一、勿對著空調(diào)吹

有些人貪一時之快，直接對著空調(diào)冷氣口吹，這不明擺著讓空調(diào)病“蹂躪我”嗎？而且，有些空調(diào)長期沒有清潔，排出的氣體中常常夾雜著許多“臟東西”，如粉塵污漬、細(xì)菌等。

健康小提示：避開吹風(fēng)口，勿逞一時之快。

二、大汗淋漓時勿呆空調(diào)房

炎炎夏日，難免會汗流浹背，尤其是劇烈運動過后，這時萬萬不可因貪一時之快沖進(jìn)空調(diào)房。

健康小提示：最好先換掉濕衣，擦干汗水，待體溫逐漸降至平穩(wěn)后再進(jìn)房間，避免著涼。

三、溫度不宜過低，室內(nèi)外溫差不宜過大

室內(nèi)溫度一般應(yīng)在25℃以上，室溫過低易患空調(diào)病。一般25℃~28℃較合適。

健康小提示：建議一開始先將室內(nèi)溫度調(diào)至較高溫，如27℃~28℃，而后再慢慢往下調(diào)，以適應(yīng)溫度的變化。室內(nèi)外溫差一般5~8度，不宜超過10度。

四、提前適應(yīng)冷環(huán)境

如果長時間在戶外待久后直接一股腦兒跑進(jìn)空調(diào)房，常常引起身體不適，如頭痛、頭暈、腹瀉等，更有甚者，引起心臟病發(fā)作、中風(fēng)等。

健康小提示：建議先室外陰涼處待幾分鐘，扭扭腰、伸展一下身體，待身體逐漸冷卻后再進(jìn)入室內(nèi)，在室內(nèi)待3~5分鐘，再次走到室外陰涼處待幾分鐘，反復(fù)兩三次，等身體已能適應(yīng)室內(nèi)低溫，便可較長時間留在空調(diào)房內(nèi)了。

五、定期開窗換氣

長期使用空調(diào)，而門窗緊閉，易致室內(nèi)空氣污濁，有毒有害物質(zhì)、致病微生物蓄積，增加生病的概率。

健康小提示：有條件時可配備負(fù)離子發(fā)生器、空氣過濾器或殺菌燈。但最好還是在使用空調(diào)機(jī)時，定時開窗通風(fēng)，以利于空氣暢通。當(dāng)夏秋季早晚比較涼爽的時候，可先暫停使用空調(diào)，打開門窗換換空氣。一般每開2~3小時的空調(diào)，需開窗通風(fēng)10~15分鐘，保證房間有新鮮空氣流通。

六、勤清潔

空調(diào)器的風(fēng)管、吹風(fēng)機(jī)等適合病菌和病毒生長繁殖，經(jīng)空調(diào)吹風(fēng)口散落在室內(nèi)，容易致病。

健康小提示：一般每月可檢查一次空調(diào)器的過濾網(wǎng)、冷卻盤，及時更換或清洗。如果經(jīng)常使用空調(diào)，可以適當(dāng)增加清潔次數(shù)。當(dāng)然，使用空調(diào)的房間也應(yīng)定期進(jìn)行清潔。

七、適當(dāng)提高室內(nèi)濕度，補(bǔ)充足量水分

空調(diào)在制冷時，常伴有除濕作用。長期呆在這種環(huán)境下，容易出現(xiàn)眼睛干澀、口干舌燥等癥狀。同時，夏天人們穿衣較少，大部分皮膚裸露在干燥的空氣中，即使不出汗，也會散失大量水分。

健康小提示：可以在室內(nèi)放加濕器或一盆水；多喝水，但水溫不宜過冷或過熱，35~40度的溫水是最佳選擇。

八、合理飲食

長期呆空調(diào)房，飲食上需加以調(diào)整。

健康小提示：建議多吃富含維生素C的食品，例如水果、綠色蔬菜。

生姜具有解毒、發(fā)汗解表、溫胃止嘔等功效，可以切成絲泡水喝。長期呆在空調(diào)房里體內(nèi)寒涼加重，喝些姜湯可以驅(qū)逐寒氣，有效排毒。但需注意姜湯不可過淡或過濃，女士還可在姜湯中添加適量紅糖。

芹菜含有豐富的維生素 A、維生素 B1、B2、維C 、多種微量元素及食物纖維等成分。有助于祛除暑熱、促進(jìn)胃腸蠕動。

橙子不僅氣味芳香，還可以幫助腸道蠕動，有利于清腸通便。對于開車族，橙子是個不錯的選擇。他們不僅要長期飽受吸入尾氣產(chǎn)生的毒素之苦，還要忍受車內(nèi)混濁空氣產(chǎn)生的難聞異味。每天吃一個橙子，不僅能凈化車廂里的空氣，還有助于排出人體內(nèi)的毒素。

九、少熬夜，適當(dāng)戶外活動

睡眠充足、適量戶外運動可以增強(qiáng)抵抗力，有助于預(yù)防疾病。

健康小提示：夜晚娛樂活動要有節(jié)制，防止身體疲勞、抵抗力下降；睡眠要充足；在氣溫還不算太高的早晨或傍晚，應(yīng)該盡量到戶外活動。

十、室內(nèi)禁煙，可適當(dāng)養(yǎng)花種草

勿在有空調(diào)的室內(nèi)吸煙，減少室內(nèi)空氣污染。

健康小提示：室內(nèi)禁煙；也可在室內(nèi)種植一些月季、藍(lán)吊鈴、吊蘭等植物，不但可以有效地吸收二氧化碳，使室內(nèi)獲取更多新鮮空氣，還能減輕空調(diào)噪聲的干擾，使人心情愉悅舒暢。

十一、預(yù)防“車內(nèi)空調(diào)病”

除了空調(diào)房，“空調(diào)車”也是引發(fā)空調(diào)病的主要場所。各位車主仍需警惕，尤其是長期從事開車相關(guān)行業(yè)的人員。

健康小提示：

1、不要在開著空調(diào)的車廂里睡覺

車內(nèi)通風(fēng)性差，若開著空調(diào)睡覺，可能會因為發(fā)動機(jī)排出的一氧化碳?xì)怏w滲漏到車廂內(nèi)而使人中毒。最安全的休息方法是把車子開到蔭涼處并關(guān)閉空調(diào)，然后開啟車窗，閉目養(yǎng)神小憩一會。

2、先開窗，后開空調(diào)

停在烈日中的汽車，車廂內(nèi)溫度要比車廂外高出很多，不要立刻鉆進(jìn)去，應(yīng)先做降溫處理，此時應(yīng)先打開車窗，讓車廂內(nèi)外的空氣進(jìn)行熱交換，使車廂里面的溫度降到與外面的溫度一樣后，再關(guān)閉車窗，根據(jù)需要再開啟空調(diào)，而不是立刻啟動空調(diào)。

上火雖然幾乎每個人都會遇到，但要明確回答什么是上火，為什么會發(fā)生上火，如何治療上火等問題時好像又說不清頭緒。

火性炎上 頭面部易發(fā)癥狀

上火是人們對人體出現(xiàn)一些中醫(yī)火熱癥狀而導(dǎo)致的病證的俗稱?！渡袝分袑鸬膶傩愿爬椤盎鹪谎咨稀保椿鹁哂袦?zé)?、向上升騰的特點?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》也對火的生理病理作了詳細(xì)的論述。中醫(yī)對火的認(rèn)識源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容豐富，但明確論及上火，卻年代較遲。最早記載“上火”的是明代《本草蒙筌》中關(guān)于“上火瘡”的論述，可見當(dāng)時也以瘡瘍作為上火常見的病癥。上火中的“上”表示方位，指位置在高處外，另外，還有點燃等意思。上火作為名詞時，表示人體上部的火熱病癥；作為動詞時，可表示發(fā)生火熱狀態(tài)。

常見的上火癥狀有口干、口腔潰瘍、眼干澀、牙齦腫痛、咽喉腫痛、煩躁易怒、心煩失眠、面部皰疹、大便干結(jié)等。我們根據(jù)流行病調(diào)查和專家論證，結(jié)合上火的癥狀特征提出，凡出現(xiàn)牙齦腫痛、咽喉腫痛、口腔潰瘍、面部皰疹、目赤干澀等1個頭面部癥狀，或伴有大便干結(jié)、心煩、五心煩熱等全身不適就可認(rèn)為發(fā)生了上火。繼而，對上火作了以下定義：凡因精神緊張、過度勞累、辛熱藥食等引起，以人體頭面部口、舌、牙齦、咽喉、眼、鼻等部位皮膚黏膜出現(xiàn)紅腫熱痛、潰瘍癥狀為主，并可伴有全身癥狀、反應(yīng)的一種輕微的易反復(fù)的疾病。該定義反映了上火的基本誘因、常見癥狀、發(fā)病特點等。

誘發(fā)因素多 癥狀復(fù)雜累及臟腑

夏天天氣炎熱，人休息不好，又大量出汗，因此，常常感到疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，勞倦傷氣?！端貑枴づe痛論》指出：“勞則喘息汗出，外內(nèi)皆越，故氣耗矣?！贝罅砍龊?，津氣也隨著汗液而耗散，人體元氣也隨之耗散，?？蓪?dǎo)致脾胃氣虛，日久還可導(dǎo)致陽氣虧虛，因此會出現(xiàn)陰火上沖或虛陽外越的虛火癥狀。有的人長期熬夜、陰液耗損，表現(xiàn)為陰虛火旺的虛火癥狀，虛火導(dǎo)致的上火多在疲勞后出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀。夏季比其他季節(jié)更容易發(fā)生上火。根據(jù)中醫(yī)五行的理論，夏季屬火，自然界的陽氣最為旺盛，按照中醫(yī)天人相應(yīng)的理論，一年之中人體陰陽的變化規(guī)律，人體陽氣在夏季也是最為旺盛的，所以這時容易出現(xiàn)一些中醫(yī)的火熱證候。

工作壓力大、精神緊張也是上火的重要誘因。中醫(yī)認(rèn)為，肝具有疏泄的功能，如肝之疏泄功能正常，則人體氣機(jī)條暢，氣血運行正常，心情舒暢，身心健康。肝臟喜條達(dá)而惡抑郁。如若肝氣疏泄不及，則會導(dǎo)致肝氣郁結(jié)。精神緊張?？蓪?dǎo)致的肝氣郁結(jié)，郁結(jié)日久則可化熱化火，出現(xiàn)各種上火癥狀。除了肝火外，精神緊張、煩躁焦慮常會導(dǎo)致心火旺。中醫(yī)認(rèn)為心主神明，精神活動常常影響到心，心開竅于舌，心火旺常出現(xiàn)口舌生瘡以及心煩、小便黃等癥狀。

過度疲勞、精神緊張從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析屬于應(yīng)激反應(yīng)，為了應(yīng)對社會、環(huán)境等因素的刺激，機(jī)體作出一些適應(yīng)性反應(yīng)，這些反應(yīng)是一把雙刃劍，一方面可以有效地應(yīng)對刺激因素，另一方面又能導(dǎo)致機(jī)體的損傷。比如在加班工作或精神緊張時，機(jī)體分泌的一些激素使心率加快，外周的血管收縮，這樣可以保證大腦等重要器官的血流，但外周的黏膜皮膚長時間的缺血缺氧就會導(dǎo)致組織損傷。糖皮質(zhì)激素分泌增多可以升高血糖，保證重要器官的能量供應(yīng)，但糖皮質(zhì)激素同時還有免疫抑制的作用，在皮膚黏膜局部損傷、免疫力降低時，一些機(jī)會致病菌就會發(fā)生感染，導(dǎo)致人體頭面部皮膚黏膜發(fā)生紅腫熱痛、潰瘍等上火的炎癥表現(xiàn)。

飲食因素如過食羊肉、酒、辣椒等高熱量、刺激性的食物，也是上火重要的誘因。羊肉屬于肥甘厚味，攝入過多，不宜消化，容易形成食積，食積又容易化火。另外，瓜子、花生等炒貨也會導(dǎo)致上火，這些食物大都屬于溫?zé)嵝再|(zhì)，經(jīng)過炒制溫燥之性更強(qiáng)。這些食物富含脂肪，屬于高熱量食物，也不容易消化，攝入過多會出現(xiàn)噯氣、腹脹、大便酸臭等食積癥狀。酒、辣醬都屬于辛溫之品，食用過多會出現(xiàn)牙齦腫痛、口臭、大便秘結(jié)等胃火的癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，酒、辣椒等刺激性食物容易損傷黏膜，而且酒在代謝過程中產(chǎn)生很多能量，辣椒還能促進(jìn)糖脂的代謝。總之，高熱量的飲食會加快人體的能量代謝，特別是脂類代謝，一些代謝產(chǎn)物會增強(qiáng)人體氧化應(yīng)激反應(yīng)，進(jìn)而引起機(jī)體的炎癥免疫反應(yīng)，加上刺激性食物對局部皮膚黏膜的刺激損傷，以及腸道菌群的改變，導(dǎo)致各種上火癥狀的發(fā)生。

代謝加快 中醫(yī)分為實火、虛火

研究發(fā)現(xiàn)，無論是精神緊張、過度疲勞，還是各種飲食因素，導(dǎo)致上火的發(fā)生都存在能量代謝加快的現(xiàn)象。加班熬夜或是精神緊張都是通過調(diào)動人體潛在的機(jī)能以適應(yīng)環(huán)境的變化，保證相關(guān)器官的能量代謝。糖和脂肪是人體主要的供能物質(zhì)，因為脂類的能量密度高，單位重量的脂類提供了更多的能量，所以脂類可以滿足機(jī)體一段時間較高的能量代謝的需求。因此，脂類代謝與上火關(guān)系更為密切。

上火的發(fā)生大部分是一過性的，持續(xù)時間較短，一般一周左右就能痊愈，中醫(yī)認(rèn)為這大都屬于實火。還有部分患者，經(jīng)常發(fā)生上火，此起彼伏，而且持續(xù)時間較長，但癥狀相對較輕，局部紅腫熱痛不明顯，這樣的上火中醫(yī)認(rèn)為一般是虛火。與實火相比，虛火的能量代謝升高的相對較少，炎癥反應(yīng)也相對較弱，但抗氧化能力、組織修復(fù)能力明顯下降，同時免疫抑制有所增強(qiáng)。上火的實火表現(xiàn)相當(dāng)于各種因素導(dǎo)致人體內(nèi)環(huán)境失衡而出現(xiàn)的一種急性炎癥反應(yīng)，虛火則與慢性炎癥類似。虛火上火一般表現(xiàn)為炎癥反應(yīng)持續(xù)時間較長，機(jī)體雖然啟動了一些保護(hù)性的抗炎的反應(yīng)，但仍不足以消除炎癥。

研究發(fā)現(xiàn)，一些容易上火的患者，在上火間歇期沒有發(fā)生上火癥狀時，體內(nèi)仍存在較高的炎癥反應(yīng)，這些患者大都表現(xiàn)為濕熱體質(zhì)等中醫(yī)熱性體質(zhì)，說明上火易感人群具有一定的中醫(yī)偏頗體質(zhì)的特征。另外，人體口腔和腸道菌群與上火的發(fā)生密切相關(guān)，上火患者腸道擬桿菌門的腸道微生物顯著下降，有研究發(fā)現(xiàn)擬桿菌門細(xì)菌對加固腸上皮、維持腸道功能、脂肪酸氧化等方面都有具有重要意義，而且肥胖者腸道內(nèi)擬桿菌也顯著下降?？谇痪航Y(jié)果發(fā)現(xiàn)，上火患者口腔中存在一些機(jī)會致病菌，由此可見，菌群變化與飲食、炎癥免疫都有密切關(guān)系。

及時治療 防治結(jié)合很重要

一般而言，上火是一種一過性的疾病，少則三五天，多則十余日，患者多能自愈。然而，嚴(yán)重的口腔潰瘍、牙齦腫痛、大便秘結(jié)等癥狀，患者十分苦惱，需要及時治療。另外，部分患者長期反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量，而且還可能是一些重大疾病的前兆，因此需要及時進(jìn)行相關(guān)檢查，排除器質(zhì)性疾病如惡性腫瘤、自身免疫疾病等，及時診斷以免延誤病情。

根據(jù)患者上火嚴(yán)重程度的不同，輕者可以通過調(diào)整生活習(xí)慣、去除誘因等方式不藥而愈。如過食肥甘厚味或精神緊張、過度疲勞引起的上火，可以分別通過清淡飲食、減少熱量攝入，適當(dāng)休息、精神放松等得以緩解?，F(xiàn)在市面上的一些涼茶，雖然大都含有清熱瀉火、養(yǎng)陰生津功效的中藥，但其糖的含量較高，大量飲用會增加齲齒、肥胖和2型糖尿病等的發(fā)生風(fēng)險，值得注意，嚴(yán)重的上火則需要中醫(yī)辨證治療。治療上火實火宜瀉，虛火宜補(bǔ)，根據(jù)證候的不同，分別采用相應(yīng)的治法。屬實者，宜以清熱、利濕、解郁為主，可酌情選用銀翹散、枳實導(dǎo)滯丸、丹梔逍遙散等。屬虛者，則應(yīng)以益氣、滋陰為主，可選用補(bǔ)中益氣湯、知柏地黃丸等。中醫(yī)有很多治療方法，如局部治療，可以散劑膏劑外用，如冰硼散、西瓜霜。針灸、按摩也可以根據(jù)辨證選擇清熱、益氣等穴位。這些大都需要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。中醫(yī)還注重預(yù)防，即中醫(yī)的治未病，可以選用藥食同源的食物，如實火可選用金銀花、菊花、蒲公英；陰虛上火可用枸杞、桑葚、百合等，長期服用，對于調(diào)理患者的體質(zhì)，預(yù)防復(fù)發(fā)等都具有較好的效果。