常吃含酵母食物導(dǎo)致胃??？錯(cuò)！

有人說(shuō)“酵母發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，所以剛蒸好的饅頭或剛烤好的面包不要吃，不然會(huì)得胃病”，這種說(shuō)法有道理嗎？

其實(shí)，酵母作為一種生物膨松劑，在制作饅頭、面包的過程中，發(fā)酵時(shí)的確會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，但酵母的發(fā)酵和產(chǎn)氣能力會(huì)受到溫度、面團(tuán)組成的成分、pH值等多方面因素的影響。

以溫度舉例，當(dāng)溫度超過60℃，酵母就無(wú)法存活了，也就沒有了產(chǎn)生二氧化碳的能力。而我們?cè)谡麴z頭、烤面包的過程中，加熱溫度明顯高于60℃。

因此，不必?fù)?dān)心剛蒸出來(lái)的饅頭或剛烤好的面包產(chǎn)生或存在大量二氧化碳，可以放心食用。并且，就算剛蒸好的饅頭或者剛烤好的面包含有少量的二氧化碳，也基本不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

烤饅頭片能養(yǎng)胃？有一定道理

饅頭片是淀粉類食物，經(jīng)過高溫烤制后，表面會(huì)形成糊化層，也就是饅頭里的淀粉轉(zhuǎn)化為了糊精，可以幫助中和胃酸、保護(hù)胃黏膜、助消化。

對(duì)于沒有胃病的人來(lái)說(shuō)，吃烤饅頭片來(lái)養(yǎng)胃是有一定好處的，但對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)，烤饅頭片只能起到食療作用，并不能起到藥物作用。

要注意的是：烤饅頭片時(shí)，不要烤煳，烤成金黃色即可。也不要貪多，每次吃1-2片即可。

意想不到的三大傷胃習(xí)慣

1.空腹吃粉絲

粉絲原料的組成大部分為淀粉，并且是直鏈淀粉，不容易被分解、消化。如果在空腹或是饑餓狀態(tài)下大量食用粉絲，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過多，輕則胃反酸、胃脹，重則惡心、嘔吐。

2.長(zhǎng)期喝粥

粥口感細(xì)軟、易消化，貌似很養(yǎng)胃，但并不推薦用喝粥的方式來(lái)養(yǎng)胃。我們的胃需要一定的鍛煉，如果長(zhǎng)期吃易消化的粥，胃得不到鍛煉，消化能力可能就會(huì)退化。所以，對(duì)于胃腸功能正常的人，不要特意喝粥“養(yǎng)胃”。

3.常吃湯泡飯

湯泡飯一般是用米飯加上水制作而成，它的米粒仍然是完整的，沒有破碎。但湯泡飯通常又比較方便吞咽，所以可能缺少了咀嚼的過程或者咀嚼不充分，反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起胃部不適。特別不建議長(zhǎng)期吃湯泡飯，容易引起消化不良。

胃喜歡你做好這三點(diǎn)

1.養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣

三餐要規(guī)律，不要吃得太飽，七分飽就可以了，也不要吃得太快、暴飲暴食，要細(xì)嚼慢咽。

在食物的選擇上，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不要吃特別生冷、辛辣刺激、特別重口味的食物，也不要吃不衛(wèi)生的食物。

2.養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣

建議根據(jù)自身情況選擇適合的運(yùn)動(dòng)方式。比如散步、跑步、游泳等，每周建議運(yùn)動(dòng)3-5次，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間保持在30分鐘以上，有助于改善胃部代謝和血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。

要注意，不建議飯后馬上進(jìn)行比較激烈的運(yùn)動(dòng)。

3.養(yǎng)成良好的心態(tài)

不少人經(jīng)常會(huì)有胃痛、胃脹等消化不良的癥狀，很多是功能性的，這些情況一般與情緒、壓力等密切相關(guān)。因此，也要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，盡量避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。

（作者 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院消化科主任醫(yī)師 鄭青）

胃是人體重要的消化器官。胃可分泌分解食物的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的胃酸，也能分泌保護(hù)胃粘膜不受胃酸腐蝕的粘液。如果這層“盾牌”受損，胃的保護(hù)功能下降，可能引起炎癥甚至癌癥。

中醫(yī)認(rèn)為，胃是水谷之海，主受納和腐熟水谷，前者是指胃接受容納飲食水谷的功能強(qiáng)弱，可以從食欲和飲食多少反映出來(lái)，而后者是指胃氣將飲食物初步消化形成食糜。一旦胃的生理功能失常，就會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良、胃脘脹痛等癥狀。

俗話說(shuō)，人以胃氣為本，留得一分胃氣則存一分生機(jī)，因此“保胃氣”在臨床治療上有著舉足輕重的地位。

注意！遠(yuǎn)離這些“折騰胃”的行為

1、飲食習(xí)慣不良。

“胃病從口入”，不良的飲食習(xí)慣包括：不吃早餐、暴飲暴食、吃飽就睡等。

對(duì)于不吃早餐的人群，胃分泌的胃酸沒有食物可以消化，會(huì)損傷食管和胃壁，容易誘發(fā)潰瘍、膽結(jié)石等；一些加班族，工作時(shí)間忙，白天隨便吃一點(diǎn)，在晚上的宵夜好好犒勞自己，胡吃海塞。

然而，暴飲暴食不僅會(huì)促使胃酸過多分泌，損傷胃粘膜，加重胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)增加胰腺、膽等其他消化器官的壓力，影響消化系統(tǒng)的正常工作和平衡；另外，食物從胃內(nèi)排空至少4個(gè)小時(shí)，如果睡前飽餐，胃內(nèi)食物還沒來(lái)得及消化，很容易導(dǎo)致消化功能異常。

2、飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡。

隨著生活條件提高，不少人長(zhǎng)期高鹽高糖高油脂飲食，無(wú)辣不歡、愛吃腌菜、燒烤熏制等，一步步“喂”出了胃病，甚至引起糖尿病、高血壓、肥胖等各種問題。長(zhǎng)期攝入高鹽高糖高油脂食物不僅增加胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，加重噯氣、腹脹等癥狀，還可能損傷胃粘膜，發(fā)生充血水腫糜爛等病理改變。

3、長(zhǎng)期抽煙飲酒和使用非甾體類藥物。

胃粘膜對(duì)煙霧和酒精非常敏感，抽煙飲酒會(huì)刺激胃粘膜，破壞胃的保護(hù)層，使得胃黏膜更容易受到胃酸侵蝕；對(duì)于阿司匹林、布洛芬等非甾體抗炎藥，如果盲目使用容易刺激并損傷胃粘膜；

4、長(zhǎng)期加班熬夜，壓力過大。

經(jīng)常性熬夜容易打亂身體生理節(jié)奏，而壓力之下的各種情緒，壓抑性情緒如焦慮、抑郁、恐懼等可能導(dǎo)致胃腸動(dòng)力下降，引起食欲不振、噯氣、打嗝等不適，而憤怒等亢奮情緒可能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)增加，胃酸分泌增加，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。

打贏?！拔浮睉?zhàn)！怎樣才能“討好”我們的胃？

1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，多吃蔬菜水果、粗糧，少吃或不吃辛辣刺激、油膩食物，同時(shí)應(yīng)注意控制濃茶，咖啡，酒精的攝入。另外，過冷過燙的食物、富含亞硝酸鹽的腌菜、含有一定致癌物質(zhì)的煙熏烤焦食物應(yīng)少食用；

2、避免暴飲暴食，保持飲食規(guī)律，三餐定量定時(shí)，避免饑一頓餓一頓，堅(jiān)持養(yǎng)成每日吃早餐的習(xí)慣，盡量避免睡前飽食；

3、經(jīng)常按揉腹部，以肚臍為中心，適當(dāng)用力，緩慢推揉，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少便秘。按摩時(shí)應(yīng)注意避免腹部著涼；

4、保持情緒穩(wěn)定。肝在志為怒，情志過度會(huì)影響肝之氣機(jī)條達(dá)，肝臟氣血失調(diào)，失于疏泄，橫逆犯胃，引起胃部不適；

5、建議戒煙戒酒，避免長(zhǎng)期使用非甾體類抗炎藥物（必要時(shí)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下更換其他更為安全的藥物）。

何謂“胃氣”？

《靈樞·五味篇》中說(shuō)：“胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入于胃，五臟六腑，皆稟氣于胃。”胃主受納，為水谷之海。所謂“水谷”即指吃進(jìn)體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，“受納”就是攝取食物，也是食物消化的基礎(chǔ)。飲食入口，經(jīng)過食道，容納并暫存于胃腑，這一過程稱之為受納。然而，機(jī)體的生理活動(dòng)和氣血津液的化生，都需要依靠食物的營(yíng)養(yǎng)，所以“胃”被稱之為“水谷之?！?。無(wú)論臟腑及諸經(jīng)奇脈、肢節(jié)百骸，皆離不開胃所受納營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滋養(yǎng)，由此可見，胃主受納功能對(duì)于人體健康非常重要。

“胃氣”是中醫(yī)的專有名詞。在臨床上，有相當(dāng)一部分患者不是因病致死，而是吃不下飯，不能食而餓死了。而吃不吃得下飯，則與人體的“胃氣”息息相關(guān)，胃氣決定著生命之氣。胃氣其中一個(gè)含義即指胃的正常功能——胃主受納。胃的接受、盛納水谷，和腐熟（初步消化）水谷，都是胃氣的作用。人的胃氣盛衰決定了胃主受納功能的強(qiáng)弱，也會(huì)反映出人能食或不能食。如果人能食，則胃的受納功能強(qiáng)；人若不能食，則表明胃氣不足，胃的受納功能弱。所以，胃氣充足是機(jī)體健康的體現(xiàn)，而對(duì)于患者而言，胃氣不足就會(huì)直接影響到疾病的康復(fù)。故無(wú)論何時(shí)，保護(hù)好胃主受納功能、養(yǎng)好胃氣都是日常養(yǎng)生的重點(diǎn)。

現(xiàn)實(shí)生活中，胃氣不足導(dǎo)致胃主受納功能差，從而導(dǎo)致胃部出現(xiàn)問題的現(xiàn)象非常普遍。俗話說(shuō)“十人九胃病”，現(xiàn)在很多人不體檢不知道，一體檢發(fā)現(xiàn)胃部有疾患，如萎縮性胃炎。

胃病是發(fā)生在胃部疾病的統(tǒng)稱，包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃息肉、胃食管返流、功能性消化不良、胃淋巴瘤甚至胃癌等。它們通常有相似的癥狀，如上腹痛、上腹脹、噯氣、反酸、燒心，甚至惡心嘔吐等。胃病中最嚴(yán)重的是胃癌，胃癌是我國(guó)常見的消化道腫瘤之一，2019年我國(guó)國(guó)家癌癥中心的數(shù)據(jù)表明：胃癌發(fā)病率和死亡率分別位于所有惡性腫瘤的第二位和第三位，遠(yuǎn)高于世界水平。

從中醫(yī)角度來(lái)講，胃病常見的有胃痞、胃脘痛，但是證候卻是不同的。用中醫(yī)方法治療時(shí)要辨清其病屬于何證，再采用相應(yīng)的治法方藥。

養(yǎng)胃護(hù)胃怎么做

胃病素有“三分治，七分養(yǎng)”的說(shuō)法，養(yǎng)胃氣、預(yù)防調(diào)理才是首選之策，若在生活中避免上述不良生活方式，改善不良習(xí)慣，再加上藥膳調(diào)理，不但胃病不會(huì)找上門，一些較輕的胃病患者也能自行痊愈。

飲食規(guī)律 最重要一點(diǎn)就是養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意飲食規(guī)律和飲食衛(wèi)生，避免暴飲暴食或過度饑餓，少吃粗糙、刺激性強(qiáng)的食物。

細(xì)嚼慢咽 食物時(shí)會(huì)分泌出唾液，讓唾液與食物充分?jǐn)嚢?，從而幫助消化，還能對(duì)胃黏膜產(chǎn)生保護(hù)作用，故進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽也是一個(gè)養(yǎng)胃護(hù)胃小竅門，對(duì)于肥胖人士還能起到減少攝入的作用。

早起一杯溫開水 起來(lái)緩慢喝一杯溫開水，一來(lái)可以喚醒脾胃，為接下來(lái)一天的消化運(yùn)作做緩沖準(zhǔn)備，二來(lái)可以溫養(yǎng)脾胃的陽(yáng)氣，這是一個(gè)簡(jiǎn)單有效的養(yǎng)胃護(hù)胃方法。

飯后走一走 俗話說(shuō)“飯后走一走，活到九十九”，飯后1小時(shí)平靜地散散步，可以給胃消化食物起到助攻作用，給胃減輕工作量，故也是一個(gè)實(shí)用的養(yǎng)胃護(hù)胃方法。

推拿按摩 運(yùn)動(dòng)不便者，飯后或睡前可以搓熱雙手，以肚臍為中心順時(shí)針按摩60~90圈，然后再雙手按摩放松小腹。（黃穗平）

謠言一 少食多餐養(yǎng)胃

很多時(shí)候我們會(huì)將少食多餐作為養(yǎng)胃的方式，但是殊不知少食多餐是一個(gè)錯(cuò)誤的養(yǎng)胃理念。

醫(yī)生給予一部分人少食多餐的建議，是針對(duì)那些胃腸功能減退的老年人，以及一些特殊人群，比如做過胃腸道手術(shù)或胃大部切除術(shù)的病人，因?yàn)樗麄兊奈改c功能下降，已經(jīng)不能像健康人那樣一日三餐，定時(shí)定量，需要少食多餐，降低胃腸排空的負(fù)擔(dān)，否則將出現(xiàn)消化不良，甚至更嚴(yán)重的消化疾病。但他同時(shí)指出，如果是胃、十二指腸潰瘍、急性胃炎、急性腸炎的患者，每天少食多餐，反而會(huì)增加胃酸分泌量，對(duì)于胃黏膜修復(fù)、炎癥消退都是不利的；再就是糖尿病患者，基本都是需要定時(shí)定量進(jìn)餐的，這樣與藥物配合，才能更好地控制血糖。因此少食多餐，需要聽從醫(yī)生針對(duì)不同個(gè)體的具體建議。

人們自幼即養(yǎng)成一日三餐（少數(shù)人兩餐）的進(jìn)食習(xí)慣，胃的運(yùn)動(dòng)起搏細(xì)胞、胃酸分泌等同時(shí)也形成了相應(yīng)的工作規(guī)律（即生物鐘）。如果隨便打亂這個(gè)規(guī)律，勢(shì)必會(huì)引起胃運(yùn)動(dòng)、胃酸分泌等功能不協(xié)調(diào)而逐漸出現(xiàn)胃部不適；另一方面，如果進(jìn)餐次數(shù)太多而且又不定時(shí)定量，胃得不到休息更易出現(xiàn)問題。所以，胃不好的人，也要一天三餐，最多四餐，而且要定時(shí)、定量。

謠言二 胃不好要長(zhǎng)期喝粥

很多人都認(rèn)為粥清淡易消化，因此喝粥可以幫胃部減輕一些壓力，所以長(zhǎng)期喝粥能達(dá)到養(yǎng)胃的目的。

粥與其他食物相比較軟爛，對(duì)胃的刺激性較小，因此胃病病情較重者和胃炎急性期患者喝粥有益處，但長(zhǎng)期喝粥就另當(dāng)別論了。粥中的水分較多，會(huì)稀釋胃液，而且粥常常所占容積大，易導(dǎo)致胃部膨脹，二者都會(huì)使胃的消化功能退化或弱化，而且胃如果長(zhǎng)期適應(yīng)了這種軟爛食物，就可能不易接受或適應(yīng)其他類型的食物了。此外，唾液中含有淀粉酶，能將糧谷類食物中的淀粉變成麥芽糖等。除了淀粉酶外，唾液中還有粘蛋白，它可使食物潤(rùn)滑，易于吞咽入胃。但唾液的分泌是需要咀嚼刺激的，如果經(jīng)常喝粥沒有咀嚼動(dòng)作，會(huì)抑制唾液淀粉酶的分泌，不僅使得食物在口腔內(nèi)消化率降低，增加胃的負(fù)擔(dān)，而且也影響食物在胃、腸的消化吸收。

由于粥水分多，口腔和胃腸等分泌的消化液就會(huì)被稀釋，對(duì)于胃腸功能不好的人來(lái)說(shuō)，會(huì)引起胃腸蠕動(dòng)更加緩慢，進(jìn)一步加重胃的負(fù)擔(dān)。

謠言三 胃不好的人只能吃素

“你胃不好，少吃點(diǎn)肉，肉不好消化，多吃蔬菜?！鄙钪形覆缓玫娜私?jīng)常會(huì)聽到這樣的勸誡，但是事實(shí)真的如此嗎？

并不是所有的肉類都不好消化，肉類好不好消化一是與烹調(diào)方法有關(guān)，煎炸的就不如煮蒸的容易消化；二是與吃的量多少有關(guān)，一次吃的多就不容易消化；三是與肉的種類有關(guān)，雞、鴨、魚肉就比牛、羊肉易消化。

而蔬菜也不是所有的都好消化，比如芹菜、韭菜等根莖粗、纖維素多的就不容易消化。而且這些蔬菜纖維比較粗糙，更易磨損胃黏膜，使胃更加不舒服。此外，只吃素食，一方面營(yíng)養(yǎng)不均衡，另一方面，素食比葷食在胃內(nèi)留存的時(shí)間短、排空快，易使人感到饑餓，從而導(dǎo)致多次進(jìn)食，打亂了胃的工作規(guī)律，反而容易導(dǎo)致胃病或加重胃病等。所以，胃不好的人，宜進(jìn)食易消化的、較軟的食物，而且要葷素搭配、選擇適合的烹調(diào)方法，吃七八成飽就好。

肉類中含有多種植物性食物不具備的營(yíng)養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體必需的脂肪酸、鐵、鋅以及部分B族維生素等。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。所以，即使胃不好的人也還是應(yīng)該做到膳食營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，適當(dāng)吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動(dòng)物性蛋白；消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，采取清蒸、清燉等方法，少放鹽、醬油以及味精等調(diào)味品，像肉末燉蛋、清蒸魚等都是不錯(cuò)的選擇。

謠言四 睡前喝牛奶保護(hù)胃黏膜

生活中，胃不好的人，經(jīng)常會(huì)被告知：“可以在睡覺前喝杯牛奶，因?yàn)榕Ｄ虝?huì)在胃里形成保護(hù)膜，保護(hù)胃黏膜。”

就此問題，胡運(yùn)蓮表示，如果一日三餐已按規(guī)律進(jìn)食，睡覺前就無(wú)需再進(jìn)食（包括喝牛奶），因?yàn)樗X前喝牛奶打破了胃“一日三餐”的工作節(jié)奏。

而且對(duì)于有泛酸、胃脹不適的胃病患者來(lái)說(shuō)，喝杯熱牛奶可立即緩解不適癥狀，這是因?yàn)楹冗M(jìn)去的牛奶可稀釋胃酸，暫時(shí)在胃黏膜的表面形成保護(hù)膜，但這里的緩解癥狀和形成保護(hù)膜都只是暫時(shí)的。相反，牛奶促進(jìn)胃酸分泌的作用比它稀釋中和胃酸的作用更強(qiáng)，有報(bào)告說(shuō)喝牛奶后胃酸分泌量可增加30%。所以，常常睡覺前喝牛奶不僅不保護(hù)胃黏膜，還可加重胃病或影響療效。

養(yǎng)生宜潤(rùn)肺

秋季萬(wàn)物成熟，是果實(shí)累累的收獲季節(jié)，也是落葉凋花的時(shí)節(jié)。秋燥之氣使人們常會(huì)出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀，口干舌燥、眼角干澀、皮膚發(fā)緊、咽干口渴等現(xiàn)象。道醫(yī)認(rèn)為，秋天五臟屬肺，肺主氣，司呼吸，以鼻腔與大氣相連，以皮膚汗孔與外界相通。因此，秋季養(yǎng)生以肺為先，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜?？蛇m量喝些開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，多吃些梨、甘庶、荸薺、蓮子、柿子、蜂蜜、百合、銀耳、茭白、南瓜、紅棗、核桃等食品。

秋季還容易出現(xiàn)秋燥，導(dǎo)致咽干、口燥、音啞、傷肺等，出現(xiàn)皮膚干澀、皸裂等癥狀。在飲食上以滋陰潤(rùn)肺，不膩不燥為原則，可適當(dāng)吃些百合、沙參、桑葚、銀耳等食物。

平補(bǔ)多防病

根據(jù)道醫(yī)春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的原理，抓住秋冬進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，科學(xué)進(jìn)補(bǔ)可恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟體機(jī)能，預(yù)防多種疾病，增進(jìn)人體健康。

脾胃不適是進(jìn)入秋季時(shí)常見的現(xiàn)象，應(yīng)在秋季進(jìn)補(bǔ)前給一個(gè)調(diào)整期，可先適當(dāng)吃些富含營(yíng)養(yǎng)、易于消化的食物，如魚、雞蛋、山藥、蓮子、奶類、豆類、新鮮蔬菜和水果等，以調(diào)理脾胃。

胃病是秋后的多發(fā)病，原有胃病患者更易復(fù)發(fā)，因此，秋季要養(yǎng)護(hù)好胃，注意胃部的保曖，適時(shí)增添衣服，睡覺謹(jǐn)防受涼。飲食上，首先要吃好早餐，溫?zé)徇m當(dāng)，不宜過熱過涼，應(yīng)喝些熱的稀飯、燕麥片、豆?jié){、芝麻糊等，吃些饅頭、面包、雞蛋、豆制品、花生、瘦肉、蔬菜和水果等；其次，飲食以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐，定時(shí)定量；再次，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，以利消化吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

呼吸道疾病容易在秋季發(fā)作，感冒、支氣管病和哮喘病等都是此時(shí)的高發(fā)病。這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉，注意早晚不要受涼，保持口腔清潔，飲食上應(yīng)以清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等食物，還要多喝開水、淡茶、牛奶、豆?jié){、果汁飲料等。老年胃弱的人，可在早晨喝些粥，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。有過敏體質(zhì)的患者，平時(shí)要少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

進(jìn)補(bǔ)講方法

秋季進(jìn)補(bǔ)不是一陳不變，而是有先有后，講究方法?？茖W(xué)的滋補(bǔ)方法是先排毒，再養(yǎng)胃，最后進(jìn)補(bǔ)。

排毒主要是對(duì)三個(gè)主要器官的毒素進(jìn)行清理：一是肝臟排毒，可多吃些胡蘿卜、大蒜、葡萄、無(wú)花果等食物；二是腎臟排毒，飲食上可多吃些黃瓜、櫻桃等有助于腎臟排毒的蔬菜水果；三是潤(rùn)腸排毒，在日常生活中多吃些魔芋、海帶、黑木耳、豬血、蘋果、蜂蜜、糙米等。

養(yǎng)胃是排毒后，先補(bǔ)充一些富含營(yíng)養(yǎng)且又易于消化的食物，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、山藥、蓮子、蜂蜜等，以調(diào)理脾胃功能，為進(jìn)補(bǔ)做好準(zhǔn)備。

進(jìn)補(bǔ)是秋季養(yǎng)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)以平補(bǔ)為宜，選用溫寒之性不明顯的平性滋補(bǔ)品，要甘潤(rùn)溫養(yǎng)，調(diào)養(yǎng)肺臟，多吃水果，如梨、葡萄、大棗、柑橘、甘蔗、柿子等。

飲食知宜忌

秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循科學(xué)，不可亂補(bǔ)。在飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)注意宜忌：一是宜甘潤(rùn)溫養(yǎng)，忌虛實(shí)不分；二是宜調(diào)理脾胃，忌無(wú)病亂補(bǔ)；三是宜循序漸進(jìn)，忌恒補(bǔ)不變；四是宜葷素搭配，忌凡補(bǔ)必肉。

這10個(gè)習(xí)慣太傷胃

1.經(jīng)常吃過辣的食物

辛辣的食物不宜經(jīng)常食用，因?yàn)檫@樣會(huì)刺激胃黏膜充血，時(shí)間一長(zhǎng)就可能會(huì)引起慢性胃炎的發(fā)生。

2.吃東西太快

囫圇吞棗、狼吞虎咽的飲食習(xí)慣會(huì)造成食物不能夠充分咀嚼，消化液不能足量分泌，食物就得不到充分消化。時(shí)間一長(zhǎng)了胃病就會(huì)隨之而來(lái)。

3.吃的太飽

吃東西暴飲暴食，不但超出了胃的消化能力，造成消化不良，還有可能導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張、胃穿孔等疾病。

4.經(jīng)常吃零食

常吃一些零食就可能就會(huì)破壞了胃消化酶的正常分泌，胃經(jīng)常的接受這些突然到來(lái)的零食，不能得到休息，就容易“積勞成疾”。

5.過度勞累

長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)使人疲勞過度，這樣不僅人的機(jī)體抵抗力會(huì)下降，胃黏膜防御作用也會(huì)降低，會(huì)引起胃部供血不足，分泌功能失調(diào)。

6.經(jīng)常吃一些煙熏或是油煎類的食物

熏肉、腌制的咸菜等食物含有很多的致癌物，比如環(huán)芳烴和3-4苯并芘。并且油炸、烘烤的食物還有重復(fù)使用的高溫食用油也都含有很多致癌物質(zhì)，平時(shí)我們一定要減少食用。

7.過度的抽煙、喝酒

抽煙會(huì)增加胃潰瘍、胃癌的發(fā)病幾率。過度飲酒會(huì)損傷胃黏膜，可能會(huì)造成胃出血、胃穿孔等疾病。經(jīng)常的飲酒過多也會(huì)影響胃液分泌，降低胃酸的活性，使人的食欲下降。

8.吃飯時(shí)注意力不集中

吃飯的時(shí)候一邊吃一邊做別的事情，比如邊吃邊玩、邊吃邊看書、報(bào)紙、電視等，閱讀和玩的時(shí)候大腦需要大量的血液，那么供給胃腸道消化吸收的血液就減少了，長(zhǎng)期下去影響消化吸收，還會(huì)導(dǎo)致慢性胃病。

9.經(jīng)常是冷的或是涼的食物

有的人喜歡吃涼的或是冷的食物，尤其是夏天的時(shí)候更是不加節(jié)制，這樣會(huì)降低胃的溫度，降低胃的抗病能力。而且這些食物中致病性微生物也會(huì)比較多，食用易導(dǎo)致胃病。

10.蹲著吃飯

吃飯的時(shí)候習(xí)慣蹲著，這樣會(huì)使腹部以及消化道的血管受到擠壓，不利于這些部位的供血，而進(jìn)食的時(shí)候恰好需要大量血液用于消化。不良的進(jìn)食姿勢(shì)也使引發(fā)胃病的一種原因。

胃不好的原因

吃的太油膩：造成腸道不易消化，高蛋白質(zhì)或高脂肪的飲食，易造成腸道菌群改變，不利于有益菌存活。如果油膩食物攝入過多，體內(nèi)脂肪酶和蛋白酶就會(huì)不堪重負(fù)，直至耗竭。

吃太多藥物：造成腸道有益菌群不能生存，從而減弱消化能力。

壓力過大：直接影響生理功能就是腸道功能異常。如胃酸過多、減緩蠕動(dòng)或加快蠕動(dòng)等。胃酸過多會(huì)損傷胃粘膜，加快蠕動(dòng)會(huì)造成頻頻，減緩蠕動(dòng)會(huì)造成腹脹。

酗酒：酒精本身就會(huì)刺激胃黏膜，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起肝硬化和慢性胰腺炎，更進(jìn)一步損傷了腸胃的健康。

飲食習(xí)慣不好：口味重，長(zhǎng)期食用生冷、辛辣等刺激性的食物，也會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人們出現(xiàn)腸胃不好的情況。而且，經(jīng)常吸煙酗酒也會(huì)造成降低人體的免疫力，對(duì)腸胃的一些功能造成損害，造成腸胃不好。

胃不好應(yīng)該三分治七分養(yǎng)

對(duì)于各種疾病來(lái)說(shuō)，三分靠吃藥，七分靠調(diào)養(yǎng)，消化病要做好“五養(yǎng)”，即保暖護(hù)養(yǎng)，飲食調(diào)養(yǎng)，忌嘴保養(yǎng)，平心靜養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)靜養(yǎng)。

平時(shí)最重要的就是要注意飲食調(diào)養(yǎng)，食物應(yīng)該以柔軟、容易消化的食物為主。特別是慢性胃炎、殘胃炎、胃潰瘍，吃的問題不解決好，就不可能治好病。臨床上，慢性胃病的人總是反反復(fù)復(fù)，這與很多人沒辦法管住自己的嘴有關(guān)系。因此，必須管好嘴巴，但是在門診上往往很少人能夠做到這一點(diǎn)。對(duì)于大部分胃病患者來(lái)說(shuō)，都是怕涼的，因此，在生活起居上應(yīng)該注意保暖。

養(yǎng)胃吃什么

南瓜。據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說(shuō)，南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。

小米。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量?jī)?yōu)于小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細(xì)膩而容易消化，也適合6個(gè)月后的嬰幼兒食用。小米可單獨(dú)熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營(yíng)養(yǎng)粥品，還可以和大米一起煮成“二米飯”。