中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時(shí)，已成為與春節(jié)齊名的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。受中華文化的影響，中秋節(jié)也是東亞和東南亞一些國(guó)家尤其是當(dāng)?shù)氐娜A人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。自2008年起中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。2006年5月20日，國(guó)務(wù)院列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。中秋節(jié)以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。中秋節(jié)與端午節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。

起源：

關(guān)于中秋節(jié)的起源，說(shuō)法較多。中秋一詞，最早見(jiàn)于《周禮》，《禮記·月令》上說(shuō)：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食?！?/p>

一說(shuō)它起源于古代帝王的祭祀活動(dòng)?！抖Y記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說(shuō)明早在春秋時(shí)代，帝王就已開(kāi)始祭月、拜月了。后來(lái)貴族官吏和文人學(xué)士也相繼仿效，逐步傳到民間。

二是中秋節(jié)的起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)。秋天是收獲的季節(jié)。“秋”字的解釋是：“莊稼成熟曰秋”。八月中秋，農(nóng)作物和各種果品陸續(xù)成熟，農(nóng)民為了慶祝豐收，表達(dá)喜悅的心情，就以“中秋”這天作為節(jié)日。“中秋”就是秋天中間的意思，農(nóng)歷的八月是秋季中間的一個(gè)月，十五日又是這個(gè)月中間的一天，所以中秋節(jié)可能是古人“秋報(bào)”遺傳下來(lái)的習(xí)俗。

也有歷史學(xué)家研究指出，中秋節(jié)起源應(yīng)為隋末唐軍于大業(yè)十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構(gòu)思，成功發(fā)明月餅，并廣發(fā)軍中作為軍餉，成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問(wèn)題。

發(fā)展：

中秋節(jié)賞月的風(fēng)俗，據(jù)歷史學(xué)家推斷，最初是古代宮廷文人興起，然后擴(kuò)散到民間的。早在魏晉樂(lè)府《子夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描寫(xiě)道：“仰頭望明月，寄情千里光”。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句，中秋節(jié)開(kāi)始成為固定的節(jié)日，《唐書(shū)·太宗記》記載就有“八月十五中秋節(jié)”。傳說(shuō)唐玄宗夢(mèng)游月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開(kāi)始盛行過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗。

北宋，正式定八月十五為中秋節(jié)，并出現(xiàn)“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節(jié)令食品。孟元老《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”；而且“弦重鼎沸，近內(nèi)延居民，深夜逢聞笙芋之聲，宛如云外。間里兒童，連宵婚戲；夜市駢闐，至于通曉?！眳亲阅痢秹?mèng)梁錄》說(shuō)：“此際金鳳薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿。王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開(kāi)廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺(tái)，安排家宴，團(tuán)圍子女，以酬佳節(jié)。雖陋巷貧簍之人，解農(nóng)市酒，勉強(qiáng)迎歡，不肯虛度。此夜天街賣(mài)買(mǎi)，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至燒不絕。”更有意思的是，《新編醉翁談錄》記述拜月之俗：“傾城人家子女不以貧富能自行至十二三，皆以成人之眼眼飾之，登樓或中庭焚香拜月，各有所朝；男則愿早步蟾宮，高攀仙桂?！畡t愿貌似嫦娥，圓如皓月。”

明清兩朝的賞月活動(dòng)，盛行不衰。“其祭果餅必圓”；各家都要設(shè)“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立；陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香，旦而焚之?！碧锶瓿伞段骱斡[志余》云：“是夕，人家有賞月之宴，或攜柏湖船，沿游徹曉。蘇堤之上，聯(lián)袂踏歌，無(wú)異白日”；“民間以月餅相邀，取團(tuán)圓之義”。富察敦崇《燕京歲時(shí)記》稱(chēng)：“中秋月餅，以前門(mén)致美齋者為京都第一，他處不足食也。呈供月月餅到處皆有。大者尺余，上繪月宮蠟兔之形?！薄懊繉弥星?，府第朱門(mén)皆以月餅果品相饋贈(zèng)。至十五月圓時(shí)，陳瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、雞冠花。是時(shí)也，皓魄當(dāng)空，彩云初散，傳杯洗盞，兒女喧嘩，真所謂佳節(jié)也。唯供月時(shí)男子多不叩拜?！蓖瑫r(shí)這五百多年中還推出“燒斗香”、“走月亮”、“放天燈”、“樹(shù)中秋”、“點(diǎn)塔燈”、“舞火龍”、“曳石”、“賣(mài)兔兒爺”等節(jié)慶活動(dòng)；其中的賞月，吃月餅、團(tuán)圓飯等習(xí)俗，一直流傳到今天。

中秋節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)。根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書(shū)中。到魏晉時(shí)，有“諭尚書(shū)鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日?！短茣?shū)·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為中國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是中國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。

神話傳說(shuō)：

一. 嫦娥奔月

遠(yuǎn)古時(shí)候天上有十日同時(shí)出現(xiàn)，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個(gè)名叫后羿的英雄，力大無(wú)窮，他同情受苦的百姓，拉開(kāi)神弓，一氣射下九個(gè)多太陽(yáng)，并嚴(yán)令最后一個(gè)太陽(yáng)按時(shí)起落，為民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起。不少志士慕名前來(lái)投師學(xué)藝，心術(shù)不正的蓬蒙也混了進(jìn)來(lái)。

一天，后羿到昆侖山訪友求道，向王母求得一包不死藥。據(jù)說(shuō)，服下此藥，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，暫時(shí)把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺(tái)的百寶匣。三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，沒(méi)有外出。待后羿率眾人走后不久，蓬蒙持劍闖入內(nèi)宅后院，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對(duì)手，危急之時(shí)她轉(zhuǎn)身打開(kāi)百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時(shí)飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早已逃走，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚嫦娥，這時(shí)他發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子，便派人到嫦娥喜愛(ài)的后花園里，擺上香案，放上嫦娥平時(shí)愛(ài)吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開(kāi)了。

二. 吳剛折桂

相傳月宮里有一個(gè)人叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯(cuò)誤，仙人把他貶謫到月宮，每天都砍伐月宮前的桂樹(shù)，以示懲處。這棵桂樹(shù)生長(zhǎng)繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又會(huì)立即合攏。李白在《贈(zèng)崔司戶文昆季》一詩(shī)中寫(xiě)道：“欲斫月中桂，持為寒者薪”。

三. 玉兔搗藥

嫦娥身邊有只玉兔。據(jù)說(shuō)嫦娥身體變輕，開(kāi)始升空時(shí)，惶恐中抱起了一直喂養(yǎng)的白兔。白兔便隨她一起上了月亮。玉兔在月宮有一只搗藥杵，夜晚在藥臼中搗制長(zhǎng)生不老的靈藥。這個(gè)神話傳到日本后，變成了玉兔在搗年糕。

四. 玄宗故事

相傳唐玄宗與申天師及道士鴻都中秋望月，突然玄宗興起游月宮之念，于是天師作法，三人一起步上青云，漫游月宮。但宮前有守衛(wèi)森嚴(yán)，無(wú)法進(jìn)入，只能在外俯瞰長(zhǎng)安皇城。在此之際，忽聞仙聲陣陣，唐玄宗素來(lái)熟通音律，于是默記心中。這正是“此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞！”日后玄宗回憶月宮仙娥的音樂(lè)歌聲，自己譜曲編舞，創(chuàng)作了歷史上有名的“霓裳羽衣曲”。

五. 月餅起義

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí)，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一齊響應(yīng)。

很快，徐達(dá)就攻下元大都，起義成功了。消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。越發(fā)精細(xì)，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。

假期：

2008年開(kāi)始中國(guó)大陸將中秋節(jié)列為法定假期，如當(dāng)天與周六周日重合，則在下周一補(bǔ)休一天。

在臺(tái)灣，中秋節(jié)當(dāng)天放假一天，若與周六、日重疊則不另外補(bǔ)假，但若與周休假期僅相隔一工作日者，該工作日則調(diào)為假期，并擇另一星期六補(bǔ)班補(bǔ)課。

香港的中秋節(jié)公眾假期定在農(nóng)歷八月十六日（中秋節(jié)翌日）。如果碰上星期日，則在星期一補(bǔ)一天假；如果碰上星期六則沒(méi)有補(bǔ)假。

韓國(guó)把中秋節(jié)列為法定假期，放假3天。

各地中秋節(jié)的習(xí)俗

中秋佳節(jié)，人們最主要的活動(dòng)是賞月和吃月餅了。

賞月

在中秋節(jié)，我國(guó)自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、李子、葡萄等時(shí)令水果，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。

在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門(mén)面， 牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺(tái)，一些富戶人家在自己的樓臺(tái)亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，團(tuán)圓子女，共同賞月敘談。

明清以后，中秋節(jié)賞月風(fēng)俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹(shù)中秋、點(diǎn)塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。

吃月餅

我國(guó)城鄉(xiāng)群眾過(guò)中秋都有吃月餅的習(xí)俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見(jiàn)于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓的象征。 月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專(zhuān)門(mén)制作月餅的作坊，月餅的制作越越來(lái)越精細(xì)，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來(lái)當(dāng)做禮品送親贈(zèng)友，聯(lián)絡(luò)感情。

其它中秋節(jié)的習(xí)俗 中國(guó)地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節(jié)的過(guò)法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。

在福建浦城，女子過(guò)中秋要穿行南浦橋，以求長(zhǎng)壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過(guò)中秋，兒女多在拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿?。龍巖人吃月餅時(shí)，家長(zhǎng)會(huì)在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長(zhǎng)輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個(gè)習(xí)俗是源于月餅中藏有反元?dú)秤嵪⒌膫髡f(shuō)。金門(mén)中秋拜月前要先拜天公。

廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。 中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個(gè)塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時(shí)潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰(shuí)把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過(guò)程倒塌的則負(fù)，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時(shí)舉火為號(hào)的由來(lái)。

江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱(chēng)“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱(chēng)“走月”。

明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最。人們?cè)诿髟赂邞視r(shí)，結(jié)伴同登望月樓、游玩月橋，以共睹玉兔為樂(lè)?！巴嬖聵颉痹诜蜃訌R秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對(duì)月賦詩(shī)，故稱(chēng)此橋?yàn)橥嬖聵?。明亡后，漸漸衰落，后人有詩(shī)去：“風(fēng)流南曲已煙銷(xiāo)，剩得西風(fēng)長(zhǎng)板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對(duì)教吹簫”。長(zhǎng)板橋，即原先的玩月橋。 近年來(lái)，南京夫子廟已重新修葺，恢復(fù)明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節(jié)時(shí)，就可結(jié)伴同來(lái)領(lǐng)略此地的玩月佳趣了。

江蘇省無(wú)錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙?jiān)目羌安噬浩?。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食?/p>

江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個(gè)村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去。這時(shí)就會(huì)有香味飄滿全村。新城縣過(guò)中秋時(shí)，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。

安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點(diǎn)上燈燭?？?jī)溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來(lái)向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗。火龍是以稱(chēng)草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時(shí)有鑼鼓隊(duì)同行，游遍各村后再送至河中。

四川省人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門(mén)口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂(lè)、文物，稱(chēng)為“看會(huì)”。

在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱(chēng)為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請(qǐng)女婿。大同縣則把月餅稱(chēng)為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。 河北省萬(wàn)全縣稱(chēng)中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。 陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門(mén)吹鼓，討賞錢(qián)。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。

一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹(shù)中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

中秋，是自然的定格與循環(huán)。中秋起源何處？說(shuō)法很多。一種說(shuō)法是，遠(yuǎn)古先民看見(jiàn)月盈月缺、月出月落，感受到一種神秘力量，心生敬畏，祭之拜之。祭拜一開(kāi)始在秋分，此時(shí)太陽(yáng)幾乎直射月亮朝向地球的那一面，月亮看起來(lái)又大又圓。但很快，人們發(fā)現(xiàn)八月十五才是滿月，并且處于“三秋”中仲秋的正中間，極符合農(nóng)業(yè)社會(huì)對(duì)“春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的認(rèn)識(shí)，于是乎，“天”“地”“時(shí)”“人”在這個(gè)節(jié)點(diǎn)，形成了交匯?！疤烊撕弦弧钡臉闼刈匀挥^，催生人們圍繞中秋圓月這一特殊天象，形成了與收獲、與圓滿有關(guān)的節(jié)日。

中秋，是世俗的趣味與雅致。中秋怎么過(guò)？從古代社會(huì)到現(xiàn)代生活，無(wú)論是祭月、拜月，還是賞月、玩月，中國(guó)人都有“講究”。周人祭月以犧牲玉帛為祭品，秦漢“以羊彘特”行夕月之禮。宋代，中秋節(jié)成為民俗節(jié)日，放假一天，世俗情趣愈加濃厚。原本作為祭月供品的月餅，此時(shí)已是“小餅如嚼月，中有酥和飴”的美食。明清時(shí)期，中秋節(jié)上升為民俗大節(jié)，成為民眾生活中重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，人們依時(shí)代、地域、民族的不同，供起兔兒爺、玩起花燈、堆起寶塔、舞起火龍、觀起錢(qián)塘潮，形成各自獨(dú)具特色的中秋習(xí)俗。這些習(xí)俗，攜帶著來(lái)自歷史深處的生命密碼，守護(hù)著節(jié)日的悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。

中秋，是詩(shī)意與浪漫的巔峰時(shí)刻。中秋美在哪？在中國(guó)人的審美世界中，明月，特別是中秋明月，是寫(xiě)不完的詩(shī)，唱不停的歌，說(shuō)不盡的神思妙趣。無(wú)論是“小時(shí)不識(shí)月，呼作白玉盤(pán)”的童真，還是“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”的豪邁；是“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”的思念，還是“青山一道同云雨，明月何曾是兩鄉(xiāng)”的曠達(dá)；是“今夜月明人盡望，不知秋思落誰(shuí)家”的寂寥，還是“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”的樂(lè)觀；是“斫去桂婆娑，人道是、清光更多”的怒劍出鞘，還是“寂寞嫦娥舒廣袖，萬(wàn)里長(zhǎng)空且為忠魂舞”的熱血擔(dān)當(dāng)，中秋節(jié)為中國(guó)人留下太多的慰藉與感慨，太多的遐思與想象，太多的滋養(yǎng)與浸潤(rùn)，它們滲入每個(gè)人的血液，沉淀為中國(guó)氣質(zhì)、中國(guó)性格。

中秋，是民族的集體情感和文化認(rèn)同。中秋是什么？從古至今，人們賦予中秋豐富的情感內(nèi)涵。中秋月圓，是家的團(tuán)圓，是夫妻團(tuán)圓、親友團(tuán)聚、家庭和睦。今天的流動(dòng)時(shí)代，鄉(xiāng)愁如此濃重，進(jìn)城勞作的務(wù)工人員、扎根大城市的小鎮(zhèn)青年、頻繁往來(lái)的商務(wù)人士、負(fù)笈海外的年輕學(xué)子，許多人不得不面對(duì)離家遠(yuǎn)、工作忙、壓力大的人生境遇，中秋像一組情感源代碼，修復(fù)人們內(nèi)心的缺失，讓身體和心靈，至少有一個(gè)得以回家。中秋月圓，還是國(guó)的團(tuán)圓，是社會(huì)和諧、國(guó)家統(tǒng)一、民族團(tuán)結(jié)。今天，中國(guó)進(jìn)入新時(shí)代，舞臺(tái)更大、機(jī)會(huì)更多、條件更好，召喚著更多中華兒女助力祖國(guó)發(fā)展，同圓共享中國(guó)夢(mèng)。對(duì)分布在世界不同角落的華人來(lái)說(shuō)，中秋像一根強(qiáng)韌的細(xì)線，串起共同的民族情感，連結(jié)成同頻共振的文化紐帶，讓發(fā)展和共贏皆得以實(shí)現(xiàn)。

中秋，是文明互鑒的公約數(shù)和同心圓。中秋能帶給世界什么？中秋雖然是中國(guó)的節(jié)日，但蘊(yùn)含的天人合一的思想、敬天禮地的傳統(tǒng)、家國(guó)相依的情懷、幸福生活的追求，無(wú)一不指向和平、圓滿、美好等人類(lèi)永恒的訴求。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，中秋是中國(guó)的，也是世界的?！耙荒暝律蠲饕?，千里人心共賞時(shí)。”月亮，是大家的。月色，要一起賞才最美。在全球化時(shí)代，在推動(dòng)構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體的進(jìn)程中，中秋月不用來(lái)“顧影自憐”，也不用來(lái)“孤芳自賞”，而是畫(huà)下更大的同心圓，為豐富人類(lèi)文明色彩、提供人類(lèi)精神支撐和心靈慰藉、開(kāi)創(chuàng)美好未來(lái)，灑下更多清輝。

第一傳說(shuō)：唐高祖與“祝捷餅”

中秋節(jié)的第一主角是月餅。關(guān)于月餅的來(lái)歷，傳說(shuō)很多，較流行的觀點(diǎn)是出現(xiàn)在唐朝。唐初，東突厥勢(shì)力強(qiáng)大，李淵太原起兵時(shí)曾向突厥始畢可汗稱(chēng)臣，以換取北方的相對(duì)安定。唐朝建立后，突厥一方面支持薛舉、劉武周等割據(jù)勢(shì)力，與唐朝分庭抗禮。另一方面，又自恃兵強(qiáng)馬壯，不斷舉兵南下侵?jǐn)_。為了平定北方外患，唐高祖李淵委任當(dāng)時(shí)著名將領(lǐng)李靖為北征總指揮（行軍總管），反擊突厥，最終得勝。

李靖凱旋之日正好是八月十五，恰巧當(dāng)晚有吐魯番人向李淵獻(xiàn)餅祝捷。李淵其時(shí)正與群臣分享李靖勝利的喜訊，看到圓圓的祝捷餅十分高興，笑對(duì)當(dāng)空，脫口而出——“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。這句話的大概意思是，應(yīng)該邀請(qǐng)?jiān)铝林裣路瞾?lái)，與大家一起分享這可口的胡餅。李淵遂將胡餅分給群臣，君臣一道品嘗，賞月。據(jù)說(shuō)，八月十五中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗由此而來(lái)，并由宮中傳到民間。

其實(shí)，這個(gè)傳說(shuō)并不能作為月餅起源的依據(jù)。上古時(shí)，中國(guó)古人對(duì)日、月、星辰等天體十分崇拜，便有“春祭日，秋拜月，夜占星”的風(fēng)俗，在拜月時(shí)，都會(huì)供上一種圓圓的小餅子，這個(gè)小餅子才是月餅的雛形。

第二傳說(shuō)：楊貴妃為“月餅”起名

說(shuō)了月餅來(lái)歷的傳說(shuō)，再說(shuō)月餅這個(gè)名字的故事。在早期，人們并不把月餅叫“月餅”，其叫法很多，如李淵說(shuō)的“胡餅”，還有“小餅”、“月團(tuán)”、“宮餅”、“金餅”（宋代）、“月糕”（元代）等叫法。在唐朝，最流行的叫法自然是胡餅。過(guò)去，漢人把生活在中國(guó)北方、西方的匈奴、鮮卑、氐、羌、吐蕃、突厥等游牧民族，統(tǒng)稱(chēng)為“胡人”。胡人特有的日常食用的面餅，被漢人稱(chēng)為“胡餅”。這種餅圓圓的，糖餡、包以果仁等，很好吃。

那么，胡餅又是如何改稱(chēng)月餅的？這便與中國(guó)四大美女之一的楊玉環(huán)——楊貴妃有關(guān)了。

楊玉環(huán)，原名楊芙蓉，本是唐玄宗李隆基第十八子、壽王李瑁的妃子。楊美人通曉音律，能歌善舞，最重要的是姿色出眾，真若出水芙蓉，男人見(jiàn)了沒(méi)有不動(dòng)心的。好色的李隆基聽(tīng)說(shuō)后，便把時(shí)年已27歲的兒媳婦搞到了自己的后宮，冊(cè)封為貴妃，萬(wàn)千寵愛(ài)集于她一身。有一年中秋節(jié)，李隆基和楊貴妃一起吃胡餅賞月。風(fēng)流成性的李隆基故作風(fēng)雅，覺(jué)得胡餅一名不好聽(tīng)，想改個(gè)名字。但起什么名字好呢？一時(shí)想不出來(lái)。楊貴妃抬頭一望，其時(shí)高懸空中的一輪圓月，恰如這圓圓的胡餅，遂脫口而出——月餅。李隆基一聽(tīng)，連連拍手叫絕?！霸嘛灐币幻?，由此叫出來(lái)了。

但這個(gè)傳說(shuō)似乎不靠譜。有這樣的記載，唐僖宗李儇曾在中秋節(jié)賜餅給新科進(jìn)士，當(dāng)時(shí)此餅并不叫月餅。李儇比李隆基晚生177年，可以肯定在唐代，至少在晚唐，月餅仍不叫月餅的。有的學(xué)者稱(chēng)“月餅”一詞出現(xiàn)在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書(shū)中，我查了一下，并無(wú)此詞。

其實(shí)，在宋代，人們也不把月餅叫“月餅”，文人喜歡稱(chēng)之為“金餅”，如與梅堯臣齊名的宋代文學(xué)家蘇舜卿有詩(shī)句：“云頭艷艷開(kāi)金餅”、“金餅隔林月”。在宋代，中秋吃月餅的風(fēng)俗尚沒(méi)有普及。到了元代，中秋吃月餅的風(fēng)俗才變濃，但多稱(chēng)之為“月糕”。一直到明代，“月餅”才正式定名，中秋節(jié)吃月餅風(fēng)俗也廣為流行。如“明嘉靖《威縣志》稱(chēng)，”中秋，置酒玩月，為月餅饋之?！懊魈锶瓿傻摹段骱斡[志會(huì)》記載：”八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義。”

第三傳說(shuō)：吃月餅與“殺韃子”

中秋的傳說(shuō)多是美妙的，但這個(gè)“殺韃子”的故事卻滲透了一段不愉快，它與元末起義的傳說(shuō)有關(guān)。在元未，天災(zāi)人禍連連，民不聊生，蒙古人對(duì)中原漢人的統(tǒng)治也更為嚴(yán)厲。為防止?jié)h人造反，還不準(zhǔn)民間私藏鐵器，十戶人家才能有一把菜刀。這些奴化政策，激起了漢人的不滿，民間反抗情緒強(qiáng)烈，各地都在醞釀起義，相約“殺韃子”，推翻元政權(quán)。當(dāng)時(shí)公開(kāi)聚會(huì)是行不通的。為了傳遞統(tǒng)一行動(dòng)的信號(hào)，保證隱秘，南方的朱元璋，即后來(lái)的明太祖，便選擇八月十五吃月餅的機(jī)會(huì)，將寫(xiě)有起義信號(hào)的紙條包在月餅里，通過(guò)這種傳遞方式，形成了聲勢(shì)浩大的起義勢(shì)力。

其實(shí)，這個(gè)傳說(shuō)應(yīng)該是張冠李戴了，想出“吃月餅，殺韃子”妙計(jì)的是當(dāng)時(shí)江蘇泰州的大鹽商、后來(lái)在蘇州稱(chēng)王的的吳王張士誠(chéng)，而不是明太祖朱元璋。朱元璋當(dāng)年并沒(méi)有這么牛，他和尚、要飯出身，后來(lái)過(guò)不下去了，才跟著郭子興鬧革命，并最終奪得江山的。

第四傳說(shuō)：嫦娥奔月與“不老藥”

嫦娥奔月，是一則家喻戶曉的愛(ài)情傳說(shuō)，在所有中秋傳說(shuō)中，它是最為凄美的。嫦娥奔月怎么與中秋節(jié)聯(lián)系上的？這里故事就多了。

嫦娥，原名姮娥，她是神話人物后羿的妻子。到西漢時(shí)，為避漢文帝劉恒的諱，而改稱(chēng)“嫦娥”。嫦娥奔月有兩種版本，均見(jiàn)于《淮南子》。一種版本是，嫦娥偷吃不老藥奔月：“羿請(qǐng)不死藥于西王母，未及服食之，姮娥盜食之，得仙，奔入月中為月精也”。這句話的意思是，后羿從西王母那里得到了長(zhǎng)生不死藥，貪心的嫦娥背著丈夫偷后吃后，跑到了月亮上，成為了月亮女神。

另一種版本是，嫦娥被迫吃不老藥：跟后羿學(xué)習(xí)射箭術(shù)的逢蒙聽(tīng)說(shuō)后羿搞到了長(zhǎng)生不老藥，于是前去偷竊。逢蒙未能得手，惡從膽邊生，欲加害嫦娥。情急之下，嫦娥自己吞下不死藥，飛到了天上。

在這兩種版本之外，我曾依古人筆記進(jìn)行過(guò)分析，提出了嫦娥奔月的另一種版本：她是因?yàn)檎煞蚝篝嘤辛嘶橥馇?，絕情之下，才跑到了月亮上。此觀點(diǎn)后被不少人拿去了，成了他們自己的研究心得。閑話少說(shuō)。嫦娥奔月后，變成了“月精”，即月亮女神。

成神了，人間便就開(kāi)始拜神嫦娥了，但拜月是女人的事情，即所謂“男不拜月，女不祭灶”。特別是結(jié)了婚的女人，在中秋節(jié)一定要拜拜月的，因?yàn)樵聦訇帲魃?，過(guò)去是多子多福，拜月自然是希望自己多懷孕。拜月時(shí)，會(huì)供上一種圓圓的有餡的餅子，這種圓餅后來(lái)逐漸演變成了“月餅”。除了供月餅，另會(huì)有瓜果之類(lèi)的時(shí)鮮，特別是有籽的瓜是不能少的。除了拜月，過(guò)去女人在中秋時(shí)，還要“摸秋”和“送瓜”，送瓜就是送子，此行為是過(guò)去中國(guó)民間乞子心愿的一種流露。

吃月餅 有講究

宜早不宜晚?月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補(bǔ)充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應(yīng)少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應(yīng)如此，否則可能會(huì)增加血栓的風(fēng)險(xiǎn)。

宜鮮不宜陳?月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)，不利于健康。

宜少不宜多?月餅含油脂、蔗糖較多，過(guò)量食用可能會(huì)引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應(yīng)。老年人、兒童更不宜多吃。

宜與茶相配?由于月餅吃得過(guò)多會(huì)覺(jué)得油膩，所以品嘗時(shí)宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來(lái)香甜可口，效果更佳。

此外，吃月餅后最好多喝些功效茶，如開(kāi)胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山楂、何首烏、決明子等中藥材泡制，對(duì)于清腸胃頗具功效；也可以適當(dāng)吃一些蛋白酶片幫助消化。

當(dāng)心！這些噱頭月餅有危機(jī)

無(wú)糖月餅也有糖

“無(wú)糖月餅”近幾年頗為流行，廣告聲稱(chēng)其不含糖分，食用后血糖不會(huì)升高，是糖尿病人的福音。其實(shí)，這種說(shuō)法并不可信。

糖其實(shí)是碳水化合物的俗稱(chēng)。除了我們平時(shí)吃的蔗糖，碳水化合物還包括淀粉、面粉等多糖，商家宣稱(chēng)無(wú)糖大多只是沒(méi)有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。月餅里的蓮子、豆類(lèi)、果仁以及月餅外皮中的面粉，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食用后也會(huì)令人血糖升高。

我國(guó)食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一種食品如果要聲稱(chēng)無(wú)糖，必須滿足固體或液體狀態(tài)中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高于0.5克。制作月餅的主要原料面粉，本身就是碳水化合物，即使里面不添加蔗糖，也難以達(dá)到無(wú)糖食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。由此可見(jiàn)，“無(wú)糖月餅”并非真正意義上的“無(wú)糖”。

對(duì)于糖尿病患者及高血糖人士來(lái)說(shuō)，需要限制月餅的食用量，不妨每次吃月餅的時(shí)候把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊，每次吃一小塊，這樣既可以品嘗到多種口味，也不用擔(dān)心血糖升高太快。

另外，雖然無(wú)糖月餅沒(méi)有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬于髙脂、高能量食品，不可大量食用。

“保健”月餅不保健

有一些商家聲稱(chēng)自己的月餅中使用了燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)等山珍海味，有保健作用，但這些月餅并不比普通食品更有營(yíng)養(yǎng)。

鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等雖然美味、高價(jià)，商家稱(chēng)它們具有保健功能，但都沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)，大多只是營(yíng)銷(xiāo)手段。更何況在月餅當(dāng)中，鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等只是少量添加，能發(fā)揮的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月餅才能有效呢？

為了配合食材風(fēng)味，咸味月餅往往添加食鹽。對(duì)于患有高血壓的病人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用很容易造成鹽分?jǐn)z入過(guò)多。另外，加入鮑魚(yú)、魚(yú)翅等動(dòng)物性原料的月餅，會(huì)更容易滋生細(xì)菌，也會(huì)增加安全風(fēng)險(xiǎn)。

購(gòu)買(mǎi)自制月餅要謹(jǐn)慎

隨著微商的興起，自制網(wǎng)紅月餅在朋友圈備受追捧。其實(shí)，這些月餅并不一定是專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師所做，很多制作者只是兼職或者是烘焙愛(ài)好者。自制月餅宣稱(chēng)的“無(wú)添加”也只是噱頭，因?yàn)楹芏嘣牧媳旧砭褪翘砑觿?，如淀粉可以做增稠劑等。其?shí)只要能保證合理使用添加劑，完全不用擔(dān)心安全問(wèn)題。事實(shí)上，如果一味不使用添加劑，月餅的質(zhì)量也很難保證。比如，如果沒(méi)有合理使用防腐劑，月餅可能放幾天就壞了。

需要提醒的是，朋友圈的自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進(jìn)行銷(xiāo)售，但是這種信任并不是食品安全的保障，反而會(huì)埋下食品安全隱患?，F(xiàn)在很多微商魚(yú)龍混雜，不具備衛(wèi)生許可證，做的東西實(shí)在難以讓人放心，出了問(wèn)題也很難追究。建議大家還是不要盲目購(gòu)買(mǎi)朋友圈的月餅。

這些疾病人群不宜吃月餅

1、糖尿病人

因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內(nèi)糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒(méi)發(fā)現(xiàn)糖尿病的人，吃了多年的傳統(tǒng)食品，也會(huì)增加患病的幾率。

2、十二指腸炎或胃炎的患者

吃月餅是一種口福，可是對(duì)于胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因?yàn)槌栽嘛災(zāi)艽偈刮杆岽罅糠置?，?qiáng)烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，會(huì)促使病情加重。

3、心、腦血管疾病患者

千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)，不利于患者康復(fù)，甚至可誘發(fā)心、腦血管疾病發(fā)病。

4、脂溢性皮膚病患者

如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認(rèn)為，這類(lèi)皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類(lèi)、脂肪的攝入過(guò)量有關(guān)。過(guò)多食用月餅會(huì)使皮脂腺分泌增加，使病情加重。

5、肝病患者

患有肝病的人不宜吃月餅，因月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細(xì)，吃月餅后很容易導(dǎo)致食道下段破裂出血，造成病情惡化。

這幾種人吃月餅要謹(jǐn)慎

1、兒童

眾所周知，大部分的月餅里都有很高的糖分，這些成分在口腔細(xì)菌的分解下會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而加重齲齒，并造成牙周疾病。因此在中秋吃月餅的時(shí)候，千萬(wàn)不要忘記了口腔保健。當(dāng)然，對(duì)于正處在牙齒成長(zhǎng)期的兒童，更應(yīng)嚴(yán)格注意。3歲以下的兒童盡量不要吃月餅，3歲以上可以適當(dāng)吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，吃完月餅要盡快刷牙漱口，去除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?/p>

2、老人

月餅屬于高熱量食品，糖尿病、高血壓、心腦血管疾病患者和腸胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是這些病癥的重災(zāi)區(qū)，所以吃月餅時(shí)要格外小心謹(jǐn)慎。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，市面上所謂的“無(wú)糖月餅”并非完全沒(méi)有危害，也要注意不可過(guò)量食用。老人在品嘗月餅時(shí)最好伴著茶水，這樣可以解油膩。

3、孕婦

準(zhǔn)媽媽吃月餅更要適量。月餅的含糖量比較高，孕婦吃多了，會(huì)增加患妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。月餅中所含的脂肪、熱量極高，容易導(dǎo)致孕婦體重上升過(guò)多，給寶寶成長(zhǎng)帶來(lái)不利影響。另外，孕婦的胃腸功能也比較虛弱，月餅重油重糖，不易消化，因此中秋節(jié)孕婦吃月餅必須適量，避免糖分和油脂攝入過(guò)度。

月餅的健康吃法

月餅的最大問(wèn)題在于糖和脂肪含量較高，熱量也很高。不過(guò)，一年只吃這一次，只要不拿月餅當(dāng)飯吃，適當(dāng)食用也無(wú)可厚非。

1.要控制血糖和熱量，分小塊吃。這樣能品嘗到多種口味，也不用擔(dān)心血糖升高太快。

2.高血壓、高尿酸患者，不宜吃咸味月餅。含有海鮮、水產(chǎn)品的月餅，雖然原料添加量不明確，但由于是咸口，含鹽量不低，還有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅、牛肉月餅等。痛風(fēng)、高尿酸、血壓高的朋友們，還是要盡量少吃或不吃。

3.減少正餐的主食量，增加活動(dòng)。如果已經(jīng)吃了或者打算多吃月餅，在正餐的時(shí)候要減少主食攝入。趁著假期，多做運(yùn)動(dòng)。

總局教你看懂月餅上的標(biāo)簽

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了有關(guān)選購(gòu)月餅的消費(fèi)提示，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)張九魁、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一室主任樊永祥和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅就此進(jìn)行了權(quán)威解讀。

標(biāo)簽信息中“9+”要素不可缺

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，食品標(biāo)簽上要有“9+”要素，即應(yīng)包括:食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。如果發(fā)現(xiàn)無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽上的這些信息不全、內(nèi)容不清晰，或是有掩蓋、補(bǔ)印或篡改的情況，切勿購(gòu)買(mǎi)，而且可以撥打12331舉報(bào)。

除了上面說(shuō)的食品標(biāo)簽，有的月餅還會(huì)提供食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括：表格形式的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，以及解釋營(yíng)養(yǎng)成分水平高低的“營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)”和解釋健康作用的“營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)”。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占每日所需營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）。消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用。值得注意的是，多數(shù)月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者。

易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表信息

月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成的餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類(lèi)不盡相同。

按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時(shí)的加入量，依從高到低順序逐一排列，加入量不超過(guò)2%的配料可不按照遞減順序排列。易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

禮盒里的月餅口味不同保質(zhì)期可能也有不同

選購(gòu)月餅時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標(biāo)示。有時(shí)月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時(shí)含有其他食品，他們的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可能并不相同，應(yīng)仔細(xì)分別查看，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。

此外，也要記得按照月餅包裝上的貯存條件和要求來(lái)妥善保存月餅。

吃飯最好細(xì)嚼慢咽

長(zhǎng)假期間美食肯定少不了，不過(guò)在與家人或朋友“胡吃海喝”的時(shí)候要悠著點(diǎn)，別讓雞骨頭、花生米、瓜子殼、辣椒皮等異物鉆了空子，給氣管“添堵”。

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院呼吸內(nèi)科王西華主任醫(yī)師介紹說(shuō)，吃飯時(shí)大笑、說(shuō)話，容易被骨頭卡住氣管或食道，進(jìn)食的時(shí)候還是要專(zhuān)心，要放慢速度細(xì)嚼慢咽，這樣既健康又能提防異物卡住食道或氣管。專(zhuān)家指出，任何試圖強(qiáng)行將異物吞咽或自行取出的方法，都有可能造成食道或氣管穿孔，甚至可能刺破主動(dòng)脈，引起致命性大出血。因此，在進(jìn)食時(shí)一旦誤吞了骨頭，應(yīng)該立即停止進(jìn)食，迅速前往離家最近的醫(yī)院就診。

飲食應(yīng)以清淡為主

節(jié)日期間對(duì)于心臟病、高血壓患者，心血管內(nèi)科童嘉毅主任醫(yī)師提醒，飲食方面要特別注意，食物應(yīng)以清淡為主，多吃蔬菜水果。對(duì)于心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，進(jìn)食這些油膩的高脂、高熱量食物，更容易使血脂升高、血液變得黏稠，導(dǎo)致動(dòng)脈供血相對(duì)減少，可導(dǎo)致心肌缺血，誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。因此針對(duì)這種情況應(yīng)該提前做好預(yù)防工作，比如可以適當(dāng)服用一些三七片。

飲酒要適可而止

中大醫(yī)院消化科陳洪主任醫(yī)師介紹說(shuō)，有肝膽系統(tǒng)疾病的患者要忌酒，否則可能誘發(fā)急性膽囊炎或胰腺炎。節(jié)日期間要少飲酒，飲酒過(guò)多容易引發(fā)胃出血、急性胰腺炎等，甚至?xí)?dǎo)致重癥胰腺炎或者醉酒死亡，一旦出現(xiàn)不適要及時(shí)去醫(yī)院就診，以免耽誤治療。

嘔吐易致食管破裂

中大醫(yī)院胸心外科主任薛濤介紹說(shuō)，許多人過(guò)節(jié)放假會(huì)飲酒無(wú)度，結(jié)果就是喝醉后嘔吐不止，殊不知食管的一端在胸腔，一端在腹腔，人在嘔吐時(shí)，腹腔壓力驟然增加，胃腔里的壓力也隨之增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出胸腔壓力，胸腔和腹腔之間形成壓差，從而導(dǎo)致食管破裂。自然嘔吐和人為嘔吐都可能造成食管破裂，有的人以為摳喉嘔吐就能醒酒，于是用手去刺激咽部，這種情況有時(shí)也會(huì)導(dǎo)致食管破裂。

久坐當(dāng)心肺栓塞

“長(zhǎng)時(shí)間坐著，身體不活動(dòng)，血流變慢，特別是下肢的靜脈血液回流差，再加上喝水少，容易在深靜脈形成血栓。血栓脫落后隨血液流動(dòng)，進(jìn)入肺部血管時(shí)就形成了肺栓塞。”中大醫(yī)院呼吸科楊遠(yuǎn)副主任醫(yī)師告訴記者。

急性肺栓塞是一種嚴(yán)重的肺循環(huán)急癥，特別是急性大面積的肺栓塞十分兇險(xiǎn)，如果搶救不及時(shí)致死率較高。長(zhǎng)時(shí)間久坐不動(dòng)比如坐火車(chē)、臥床坐月子、打麻將、打游戲等都是肺栓塞的危險(xiǎn)因素，因?yàn)榇蚵閷⒍l(fā)生肺栓塞的患者屢見(jiàn)不鮮，專(zhuān)家建議久坐的人每隔一兩個(gè)小時(shí)就站起來(lái)活動(dòng)下四肢，間斷性地?fù)Q個(gè)坐姿，特別是老年人、孕產(chǎn)婦要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間久坐不動(dòng)。

穿高跟鞋很傷腰

假期，當(dāng)然要穿的美美的，穿著高跟鞋開(kāi)啟購(gòu)物模式。然而，中大醫(yī)院脊柱外科主任吳小濤教授指出，穿高跟鞋在走路時(shí)，身體會(huì)前傾，背部弧度增加；無(wú)跟鞋、平底鞋、人字拖也一樣糟糕，這種完全無(wú)跟平底的鞋子沒(méi)有減震緩沖或足弓的支撐，會(huì)使你的步態(tài)非常不穩(wěn)定，體重?zé)o法均勻地分布在脊柱上，可能導(dǎo)致椎間盤(pán)受損，并使肌肉痙攣和疼痛遍及全身。當(dāng)然，穿高跟鞋爬山，更是一種“自虐”的表現(xiàn)。

吳小濤教授建議，對(duì)于零鞋跟的平底鞋，在鞋內(nèi)側(cè)要有加厚鞋墊，中間凸起正好貼合腳中間的凹部。研究表明在需要長(zhǎng)時(shí)間穿著行走或站立時(shí)，最好選擇有2 厘米跟的鞋子。登山時(shí)，建議選擇有軟墊的登山鞋。

旅途中腰椎易受傷

長(zhǎng)距離的旅行，就要面臨長(zhǎng)時(shí)間的坐著。吳小濤教授指出在交通工具持續(xù)地震動(dòng)時(shí)脊柱會(huì)產(chǎn)生連續(xù)不斷的沖擊，從而加重腰疼。長(zhǎng)時(shí)間處于這種環(huán)境中，脊柱受到?jīng)_擊。雖然乘坐飛機(jī)時(shí)震動(dòng)會(huì)小一點(diǎn)，但是由于氣壓的變化，脊柱所受到的損傷可能會(huì)更大。

專(zhuān)家建議，在路途中，最好每隔1到2小時(shí)，離開(kāi)座位活動(dòng)一下，舒展一下身體。在不允許離開(kāi)座位的情況下，也最好每隔一段時(shí)間做一些上身向前或者是手臂交叉抬起的動(dòng)作。

出游別忘帶必備藥

中大醫(yī)院藥劑科陳國(guó)明副主任藥師提醒市民，出游一定別忘了帶必備藥，比如暈車(chē)藥、感冒藥、抗腸道感染藥等。大部分暈車(chē)藥都能維持較長(zhǎng)時(shí)間，過(guò)量服藥會(huì)增加不良反應(yīng)的機(jī)會(huì)，如眩暈停常見(jiàn)的不良反應(yīng)是頭昏、頭痛、心悸、口干、胃腸道不適等，因此，過(guò)量吃暈車(chē)藥不但不能“治暈”，倒可能“致暈”。

對(duì)于一些長(zhǎng)途旅行的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)對(duì)異地氣候不適應(yīng)，很容易患感冒。專(zhuān)家建議，大家出行前一定要備好感冒藥，中成藥、消炎藥以及西藥都要帶上。在感冒初期可以服用一些感冒沖劑，若到感冒中后期，建議用抗生素類(lèi)，如果情況還是加重，感冒并伴有高燒，建議立即去當(dāng)?shù)卮筢t(yī)院就診，不可久拖，避免出現(xiàn)感冒引發(fā)急性心肌炎。

旅游在外，如果吃東西不注意或是不適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，容易引起腸胃不適或腹瀉。最常見(jiàn)的就是因在外地吃東西不潔，導(dǎo)致腹瀉或是急性腸胃炎，所以隨身備上抗腸道感染的藥物是必要的。

“我得給大家打打預(yù)防針，長(zhǎng)假期間，不能忽視了對(duì)自身的健康管理?！毙聺O生物健康管理專(zhuān)家祝老師表示，很多人在假期時(shí)會(huì)選擇“放縱一把”，在飲食、喝酒、玩樂(lè)上沒(méi)有節(jié)制，殊不知這樣危害不小。據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)資料表明，大的節(jié)假日后是高血壓病情惡化的高峰期，而這與節(jié)日期間的生活紊亂、飲食不當(dāng)和情緒波動(dòng)有密切的關(guān)系，要格外當(dāng)心。

隱患1：

大肆吃喝腸胃遭殃

長(zhǎng)假期間，朋友聚會(huì)不斷，時(shí)不時(shí)地就要出去“搓上一頓”，面對(duì)餐桌上格外豐盛的美食，很多人難敵誘惑，放開(kāi)腸胃大吃。而在國(guó)人無(wú)酒不成席的觀念下，少不了要在餐桌上推杯換盞，興致一高，難免會(huì)多喝上幾杯。一頓飯下來(lái)，用酒足飯飽來(lái)形容可謂十分貼切。

“暴飲暴食很容易引起消化道疾病，如消化道潰瘍、膽囊炎和胰腺炎是節(jié)日期間常見(jiàn)的消化道疾病?！弊＠蠋煴硎?，太油膩、太辛辣、太甜的食物不宜攝入太多，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)各種胃腸疾病。據(jù)介紹，節(jié)日期間需注意葷素搭配，掌握好膳食平衡，所攝食的動(dòng)物性食品不要超過(guò)植物性食品，以保證主副食比例適當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)平衡的重要前提。如增加攝入蔬菜、瓜果、薯類(lèi)、菌類(lèi)等堿性食物，以減輕吃太多雞、鴨、魚(yú)、肉等酸性食物帶來(lái)的倦怠乏力現(xiàn)象。

此外，人們平日里生活緊張忙碌，胃腸道長(zhǎng)期處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)中，正好可以給胃腸也放放假，使胃腸機(jī)能得到改善。假期時(shí)間足夠，可以做些精細(xì)、易消化的食物，適當(dāng)多吃一些蔬菜和蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物，這對(duì)脆弱的胃十分有利。主食要以谷類(lèi)粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，還要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時(shí)，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜湯、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。此外，假日期間往往進(jìn)食多、運(yùn)動(dòng)少，體內(nèi)“垃圾”也會(huì)隨之產(chǎn)生積聚，需及時(shí)“清污排廢”才能保證機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此要多吃一些海帶、木耳等清腸排毒的食物。

隱患2：

出門(mén)旅游疾病侵襲

難得有八天長(zhǎng)假，很多人會(huì)選擇出門(mén)游玩，由于旅途中人的抵抗力難免會(huì)有所下降，給疾病以可乘之機(jī)。專(zhuān)家提醒，出門(mén)游玩，應(yīng)該注意自我保護(hù)，帶好一些必備藥物，以防不時(shí)之需。

“人們熱衷于回歸自然，和大自然進(jìn)行親密接觸，但同時(shí)應(yīng)該注意做好防蟲(chóng)措施?！弊＠蠋熖嵝训?，到野外游玩時(shí)，應(yīng)盡量避免在野外叢林里長(zhǎng)時(shí)間坐臥，盡量避免將皮膚大面積暴露在外；當(dāng)發(fā)現(xiàn)被蟲(chóng)子叮咬時(shí)，應(yīng)用工具將其除去，而不能直接用手摘除或者捏碎。

若旅途中出現(xiàn)“上火”表現(xiàn)，比如嗓子疼痛，可早晚用淡鹽水含漱，以清潔口腔，減輕炎癥，預(yù)防感冒，同時(shí)要少吃辛辣刺激的食物。旅途中出現(xiàn)腹痛腹瀉多是由于進(jìn)食不潔食物所致，可服用黃連素片、藿香正氣丸等。若癥狀得不到緩解，應(yīng)盡快到就近醫(yī)院就診。

此外，年老體弱者要量力而行，旅途中的運(yùn)動(dòng)量不要過(guò)大。環(huán)境的改變，往往會(huì)影響睡眠質(zhì)量。平時(shí)睡眠質(zhì)量較差的老年人最好能準(zhǔn)備一些常用的安眠藥。到天氣炎熱的地區(qū)旅游，要避免在強(qiáng)烈的日光下暴曬過(guò)久，如果出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心嘔吐等癥狀，要盡快去陰涼通風(fēng)處，多飲水或口服人丹。

秋季旅游旺季，氣候多變，還要帶上雨具，以防不測(cè)風(fēng)云，使身體受涼。由于早晚溫差大，人的機(jī)體免疫與抗病能力下降，應(yīng)隨氣候變化增減衣服，防止受涼感冒。外出旅行者最好隨身攜帶一些常用藥物，如速效傷風(fēng)膠囊、復(fù)方阿司匹林、感冒藥、藿香正氣水、清涼油、眼藥水等。

由于旅游團(tuán)一般是八人一桌就餐，六菜兩湯也好，四菜一湯也罷，往往八人共享一盤(pán)蔬菜，對(duì)維生素的日均攝取量是不夠的。因此，在自由活動(dòng)時(shí)，可適當(dāng)購(gòu)買(mǎi)含維生素豐富的葡萄、蘋(píng)果、柑桔等吃，做到“桌內(nèi)損失桌外補(bǔ)”。

隱患3

黑白顛倒精神萎靡

國(guó)慶長(zhǎng)假被很多人當(dāng)作“狂歡節(jié)”，打游戲、看電影、泡吧、聚會(huì)，往往通宵達(dá)旦，黑白顛倒，白天睡到日上三竿才起床。專(zhuān)家提醒，假日作息不規(guī)律會(huì)影響身體健康，熬夜之后即使補(bǔ)覺(jué)了，醒來(lái)后仍感覺(jué)疲倦、精神狀態(tài)不佳，假期之后更會(huì)沒(méi)精打采，形成“假期綜合征”，影響工作和學(xué)習(xí)。

“即使是假期，也不能打亂睡眠規(guī)律，更不能通宵達(dá)旦地參加娛樂(lè)活動(dòng)，打亂原來(lái)的生活規(guī)律?！弊＠蠋煴硎?，“生物鐘”被打亂后，人體抵抗力會(huì)減弱，長(zhǎng)期睡眠不足，會(huì)引起判斷力減弱、思維遲鈍、協(xié)調(diào)功能不良，從生理上會(huì)造成食欲減退、消化不良、免疫功能下降。

“有些人能多晚睡就多晚睡，認(rèn)為反正白天可以補(bǔ)覺(jué)，實(shí)際上這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。”祝老師表示，睡眠是一種生物鐘現(xiàn)象，定時(shí)和高質(zhì)量缺一不可。假期得不到科學(xué)、有效的利用，會(huì)變得更加勞累、疲憊，導(dǎo)致免疫力下降，擾亂生物規(guī)律，從而引發(fā)“假期綜合征”。

與晚睡形成鮮明對(duì)比的是，很多人為了“補(bǔ)覺(jué)”把大部分時(shí)間都泡在床上。對(duì)此，專(zhuān)家提醒道，一天睡覺(jué)超過(guò)10小時(shí)同樣會(huì)改變生物鐘，還會(huì)使人難以再次入睡。在假期應(yīng)保持良好的作息習(xí)慣，不要刻意延長(zhǎng)和縮短睡眠時(shí)間，晚上睡覺(jué)不宜過(guò)晚，早上也不宜貪睡，應(yīng)該早睡早起，睡眠時(shí)間一般以8小時(shí)為宜。若是睡眠時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反而容易導(dǎo)致疲勞，全身乏力，長(zhǎng)期形成的生物鐘也會(huì)被打亂，不利于身心健康。早起的人中午可以適當(dāng)午睡，但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，睡多了就會(huì)導(dǎo)致晚上難以入眠。