中醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(以下簡稱“中醫(yī)藥非遺”)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體,亦是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。 全面推進(jìn)中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)發(fā)展,滿足民眾健康需求,使中醫(yī)藥非遺在新時代煥發(fā)生機,融入現(xiàn)代生活、融入和服務(wù)社會發(fā)展與國家戰(zhàn)略,為健康中國建設(shè)作出更大貢獻(xiàn),是新時代賦予我們的責(zé)任與使命。 中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù),必須堅持“守正創(chuàng)新”的發(fā)展方向。具體分為五個方面:第一,保持中醫(yī)藥優(yōu)勢與特色,堅持中醫(yī)藥主體發(fā)展,是“守正創(chuàng)新”的核心。第二,應(yīng)堅持遵循中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)律,特別是以人的生命、健康與疾病防治為核心的診療模式,“天人合一”“形神統(tǒng)一”“臟腑和調(diào)”的整體思維,“生、長、壯、老、已”的動態(tài)生命觀,“知犯何逆,隨證治之”的辨證論治動態(tài)平衡觀,以及豐富多彩的治療方法。注重發(fā)掘中醫(yī)古籍文獻(xiàn)精華,深化基于人的養(yǎng)生保健、防病治病臨床研究,不斷豐富中醫(yī)理論與實踐,是“守正創(chuàng)新”的關(guān)鍵。第三,發(fā)揮中醫(yī)藥養(yǎng)生保健、防病治病作用,注重人“象”與“道”的把握和“證”與“術(shù)”的綜合應(yīng)用,司外揣內(nèi)、四診合參、辨證論治的診療模式,有效實現(xiàn)民眾不得病、少得病、晚得病、不得大病的目的,是“守正創(chuàng)新”的不竭動力。第四,堅持中西醫(yī)優(yōu)勢互補、協(xié)同創(chuàng)新,注重辨病與辨證結(jié)合、精準(zhǔn)醫(yī)療與整體思維結(jié)合的診療模式,利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)掘中醫(yī)藥寶庫財富,是“守正創(chuàng)新”的有效途徑。第五,致力營造珍惜、熱愛、享受與發(fā)展中醫(yī)藥的社會氛圍,有效服務(wù)民眾健康,提高生命質(zhì)量、延長生命周期、頤養(yǎng)天年是“守正創(chuàng)新”的根基。 如何促進(jìn)中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)高質(zhì)量發(fā)展?首先,應(yīng)當(dāng)利用好豐富的中醫(yī)藥非遺資源,完善中醫(yī)藥非遺保護(hù)生態(tài)系統(tǒng),激發(fā)中醫(yī)藥非遺生機和活力,不斷拓寬中醫(yī)藥非遺服務(wù)領(lǐng)域。中醫(yī)藥非遺資源包含中醫(yī)生命與疾病認(rèn)知方法、中醫(yī)診法、針灸、中藥炮制技術(shù)、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法、中醫(yī)正骨療法、中醫(yī)養(yǎng)生,以及藏、蒙、維吾爾、傣、回、壯、畬、瑤、苗、侗、彝、布依、哈薩克等少數(shù)民族醫(yī)藥代表性項目,能夠適應(yīng)與滿足民眾全生命周期的健康服務(wù)。推進(jìn)中醫(yī)藥非遺與養(yǎng)生、養(yǎng)老、康養(yǎng)與生活、旅游融合,可以讓人們在生活中修身養(yǎng)性、防治疾病、延年益壽,有效提高健康人群的數(shù)量與質(zhì)量。 通過康養(yǎng)、文化與旅游等形式展現(xiàn)中醫(yī)藥非遺的深刻內(nèi)涵,提高中醫(yī)藥非遺的可見度、應(yīng)用率與影響力,增強中醫(yī)藥非遺傳承實踐活力,實現(xiàn)中醫(yī)藥非遺有效傳承、傳播與轉(zhuǎn)化利用,為中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)發(fā)展提供了一種新路徑。 其次,要注重中醫(yī)藥非遺代表性傳承人的學(xué)術(shù)思想及經(jīng)驗傳承,加強中醫(yī)藥非遺傳承人培養(yǎng),推進(jìn)建立體系完備、梯次合理的中醫(yī)藥非遺傳承人隊伍,確保中醫(yī)藥非遺代代相傳,可持續(xù)發(fā)展;此外,還應(yīng)建設(shè)一批具備良好條件、管理規(guī)范的中醫(yī)藥非遺傳承工作站,整理、挖掘、繼承、推廣中醫(yī)藥非遺代表性傳承人學(xué)術(shù)思想、臨床經(jīng)驗與技術(shù)專長,構(gòu)建有效傳承與推廣機制與模式,培養(yǎng)一批學(xué)術(shù)領(lǐng)先、醫(yī)(技)術(shù)精湛、品德高尚的高層次中醫(yī)藥非遺傳承人,建設(shè)具有較大社會影響與國際競爭力的高層次中醫(yī)藥非遺傳承人隊伍。 再次,打造中醫(yī)藥非遺特色品牌,滿足民眾多元健康需求。隨著“中醫(yī)針灸”“藏醫(yī)藥浴法”入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》列入《世界記憶名錄》,中醫(yī)藥非遺的獨特優(yōu)勢得到世界的廣泛認(rèn)可和重視。新冠疫情發(fā)生后,中醫(yī)藥深度介入疫情預(yù)防、治療、康復(fù)的全過程,堅持中西醫(yī)結(jié)合、中西藥并用,為我國疫情防控取得決定性勝利發(fā)揮了不可替代的作用。 此外,還可以開發(fā)具有中醫(yī)藥非遺特色的中醫(yī)藥康養(yǎng)、旅游品牌,中醫(yī)藥文化體驗與康養(yǎng)旅游、中醫(yī)藥會展等旅游品牌,打造一批中醫(yī)藥非遺康養(yǎng)旅游示范區(qū)、精品線路、特色小鎮(zhèn)(街區(qū)),匯集一批中醫(yī)藥非遺保健品、化妝品、保健器械等旅游商品,創(chuàng)作一批有中醫(yī)藥文化內(nèi)涵、有中醫(yī)藥非遺特色、有中國風(fēng)情的文化創(chuàng)意產(chǎn)品,提供高端醫(yī)療、中醫(yī)保健、康復(fù)療養(yǎng)、商品消費、養(yǎng)老服務(wù)、中藥植物園、制藥過程參觀等特色旅游項目,實現(xiàn)中醫(yī)、中藥、養(yǎng)生、藥膳、種植、采摘、觀光、拓展、度假等廣泛融合。總之,深度挖掘中醫(yī)藥非遺產(chǎn)業(yè)鏈各板塊內(nèi)容,構(gòu)建多渠道、寬領(lǐng)域、多形式、高層次、特色鮮明、優(yōu)勢突出的中醫(yī)藥非遺旅游新格局。 最后,發(fā)揮中醫(yī)藥非遺優(yōu)勢作用,服務(wù)人類健康,要有世界眼光、國際思維。要以滿足健康需求為導(dǎo)向,練好“內(nèi)功”,揚長補短,著力培養(yǎng)醫(yī)德高尚、臨床能力強、科研水平高、具有對外交流能力的人才隊伍,建設(shè)一批高水平海外中醫(yī)藥服務(wù)基地,讓世界人民享受中醫(yī)藥非遺成果與優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高人類健康的質(zhì)量和水平,以歷史責(zé)任感和使命感,構(gòu)建“以民為本、生命至上”的人類衛(wèi)生健康共同體。 中醫(yī)藥非遺是我國文化軟實力的重要載體,其承載的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對當(dāng)今世界和平發(fā)展,具有重要的借鑒意義。推動中醫(yī)藥非遺服務(wù)人類健康,有利于海外民眾深入體驗中醫(yī)藥智慧與實踐魅力,也是中華文化走向世界的重要途徑。 (來源:光明日報? 作者:曹洪欣,系中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會副會長兼中醫(yī)藥委員會會長)...
“減油”是“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼)為主題的全民健康生活方式行動中的一項重要內(nèi)容。對于“減油”,快來看看你還有哪些認(rèn)識誤區(qū)? 誤區(qū)一,動物油沒有植物油健康最好不要吃? 烹調(diào)油根據(jù)來源可以分為植物油和動物油,常見的植物油包括豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油、橄欖油等;常見的動物油包括豬油、牛油、羊油等。 植物油和動物油最大的區(qū)別在于,植物油不飽和脂肪酸含量比較高,動物油飽和脂肪酸含量較高。攝入過多飽和脂肪酸,可能增加血液中膽固醇含量,增加心血管疾病患病風(fēng)險。 選擇植物油還是動物油,關(guān)鍵要看個人日常膳食組成。如果平時吃豬肉、牛肉、羊肉比較多,建議烹調(diào)油盡量選擇植物油;如果平時素食比較多,也可以適量使用動物油烹飪。 特別注意,要減少加工零食和油炸香脆食品攝入,常溫下“脆”和“起酥”的食品如薯條、土豆片、餅干、蛋糕、加工肉制品,可能由棕櫚油等制作。 油炸食品風(fēng)味雖好,但是高溫油炸會導(dǎo)致營養(yǎng)素?fù)p失、產(chǎn)生致癌物、難以消化、影響智力,增加罹患心血管病的風(fēng)險,偶爾品嘗一下,但不能經(jīng)常吃,而且一次不宜吃得太多,吃完后應(yīng)多吃富含維生素C或纖維素的新鮮水果、蔬菜。 《中國居民膳食指南(2022)》推薦日常飽和脂肪酸攝入量應(yīng)控制在總脂肪攝入量的10%以下。 誤區(qū)二,食用油只提供能量吃的量應(yīng)該越少越好? 這個說法是不準(zhǔn)確的,食用油除了提供能量,還有其他營養(yǎng)功能。食用植物油的主要營養(yǎng)成分是脂肪、維生素E、植物固醇。脂肪又稱甘油三酯,約占食用油的99%以上,是人體重要的供能物質(zhì)。甘油三酯是甘油(約10%)和脂肪酸(約90%)組成的。脂肪酸種類很多,不同品種植物油脂肪酸種類和含量不同,營養(yǎng)也不相同,有些脂肪酸是人體必不可少而自身又不能合成的,如亞油酸和α-亞麻酸,主要從植物油中攝入。 植物油不僅能為人體提供能量,而且在烹調(diào)中賦予食物特殊的色、香、味,增進(jìn)食欲,增強飽腹感,節(jié)省蛋白質(zhì),適量攝入能夠滿足生理需要,促進(jìn)維生素A、維生素E等脂溶性維生素吸收和利用,對維持人體健康發(fā)揮重要作用。 因此,烹調(diào)油不是吃得越少越好,而應(yīng)該適量攝入,《中國居民膳食指南(2022)》推薦的食用量是每人每天25-30克。 誤區(qū)三,反式脂肪酸不好一點都不能吃嗎? 脂肪酸包括順式和反式兩類,反式脂肪酸有三個來源: 1.來源于天然食物,如牛羊的肉、脂肪、乳和乳制品,植物油中也含有一定量的反式脂肪酸。 2.植物油氫化和精煉過程中會產(chǎn)生。 3.食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長。常用植物油的脂肪酸大多屬于順式脂肪酸。 反式脂肪酸攝入過量會增加動脈粥樣硬化性冠心病的風(fēng)險,但是一點也不吃幾乎做不到,因為牛羊肉和奶制品及植物油中都有。 因此《中國居民膳食指南(2022)》推薦,成人每日攝入量不宜超過2克。減少反式脂肪酸攝入有幾個小竅門: 1.烹飪過程中控制食用油的使用量,避免油溫過高和反復(fù)油炸煎炒。 2.購買包裝食品注意看營養(yǎng)標(biāo)簽,盡量選擇不含反式脂肪酸或含量低的食物。 (來源:北京青年報文/張銀娥寧夏疾控中心)...